Zimní pekáček s kořenovou zeleninou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
192/802kcal / kJ
-
35 gsacharidů
-
5 gbílkovin
-
3 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
192/802 kcal/kJ,
35 g sacharidů,
5 g bílkovin,
3 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 500 g | brambor |
| 2 | velké mrkve |
| 2 | velké cibule |
| 1 | petržel |
| 1 | svazek jarní cibulky |
| 1 | palice česneku |
| 1 lžíce | másla |
| 2 dcl | bílého vína |
| 1 | svazek čerstvých bylinek (tymián, majoránka nebo rozmarýn) |
| sůl, pepř |
Tip
-
Kromě mrkve a petržele můžeme k bramborám přidat i červenou řepu, bulvový celer nebo dýni. Místo másla můžeme pekáček provonět kouskem slaniny nebo uzeného špeku.
Postup
- 1
Brambory oloupeme a nakrájíme na podélné dílky. Ostatní zeleninu oloupeme a nakrájíme na šikmé a silnější plátky. Česnek jen zbavíme svrchní slupky a rozdělíme jej na jednotlivé stroužky (ty ale neloupeme).
- 2
Zeleninu poté přemístíme do pekáčku, podlijeme bílým vínem, vydatně posolíme a opepříme. Máslo rozdělíme rovnoměrně mezi zeleninu a stejně tak rozdělíme stonky bylinek.
- 3
Pečeme pak v troubě vyhřáté na 200 °C asi jednu hodinu. Uprostřed pečení zeleninu jednou promícháme a kontrolujeme, aby se nepekla úplně nasucho (v případě potřeby znovu podlijeme vínem).
- 4
Když je zelenina upečená, sebereme stonky bylinek a stroužky česneku zbavíme slupky. Do pekáčku pak přidáme nadrobno nasekanou jarní cibulku, vše spolu pořádně promícháme a podáváme.
