kaufland.cz/onlinekucharka

Ztracená vejce s brambůrky

do 30 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

410/1715

kcal / kJ
38 g

sacharidů
17 g

bílkovin
21 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

410/1715 kcal/kJ,

38 g sacharidů,

17 g bílkovin,

21 g tuků

Ingredience (4 porce)

750 g	brambor
8	vajec
4 lžíce	nasekané pažitky
3 lžíce	másla
	sůl, pepř, ocet

Tip

Ztracená vejce si můžeme připravit i několik hodin předem. Pokud je rychle zchladíme, jejich žloutek zůstane tekutý. Před podáváním je jenom ohřejeme v teplé vodě.

Postup

Pánev s vysokým okrajem naplníme vodou, kterou okyselíme octem a přivedeme těsně pod bod varu. Vejce po jednom vyklepáváme do misky a opatrně necháváme sklouznout do horké vody. Lžící ve vodě opatrně přetáhneme bílek přes žloutek, aby mělo vajíčko pěkný tvar.

Každé vejce necháme zatáhnout asi 3 až 4 minuty, žloutek by měl zůstat tekutý. Hotová vejce vylovíme a dáme opatrně zchladit do studené vody.

Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostičky. Osolíme a opepříme. V nepřilnavé pánvi rozehřejeme máslo s olejem. Přidáme brambůrky a na středním plameni je pomalu osmažíme dozlatova (alespoň 12 minut do změknutí).

Vejce vyndáme ze studené vody a ohřejeme je v horké vodě (stačí minuta). Do brambor vmícháme pažitku a společně podáváme.