Řemeslná piva z Prahy a Středních Čech

Rodinný pivovar s restaurací OLIVŮV PIVOVAR najdete v obci Dolní Břežany, která leží ve středních Čechách v okrese Praha – západ, 30 minut autem z centra Prahy. Jedná se o zrekonstruovaný historický objekt, který byl dříve arcibiskupskou konírnou a patřil k sousednímu zámku. Olivův pivovar byl otevřen v červnu v roce 2015 a navázal tak na letitou pivovarnickou tradici v Dolních Břežanech.

Vznikl tak moderní pivovar a v jeho nabídce si můžete vybrat pivo dle vaší nálady a chuti. Vedle tradičních piv nabízí i netradiční speciály s vůní orientu. Patří k vyhlášeným restauracím středočeského kraje s kapacitou 86 míst. Vaří poctivá jídla a zaměřují se především na českou kuchyni. Nabízí také možnost ubytování v 6 podkrovních pokojích s klimatizací.

Jejich pivovarská cesta začala v roce 2013, kdy se Ondrové, tenkrát ještě studenti střední školy, dostali do sklípku jednoho pivního nadšence. Sami chtěli začít vařit vlastní pivo a zkoušet různé receptury, proto absolvovali pivovarský kurz a zadali si cíl, postavit si domácí pivovárek.

První várka z garáže skončila na kanále. Druhá várka dopadla lépe. Někdy se dařilo, jindy zase pivo bouchalo přetlakováním v lahvích ve špajzech či lednicích nebo v kufru auta. Vše postupně ladili a vylepšovali. Časem si pivo oblíbili přátelé a místní, zejména tedy jejich ležák 11. Vařilo se hlavně pro zábavu a vzhledem k pracovní a časové vytíženosti ne tak často. Pivo mělo takový úspěch, že se Ondrové rozhodli pro vlastního sládka, kterým se v roce 2017 stal David Nedoma. Ten rozšířil jejich obzory a pivo ještě vylepšil, takže netrvalo dlouho a padlo rozhodnutí na vybudování většího pivovaru a oficiálním provozu.

První pivo byla uvařeno 11. 1. 2020 a jen co se začalo prodávat, přišla první covidová vlna. Po ní je tým posílen o dalšího ostříleného sládka Petra Hájka a je to skutečně třeba: na konci roku 2021 je Panaczech vybrán mezi TOP 7 minipivovarů v ČR pro reprezentaci Czech Craft Beer k distribuci piva do Finska a Pobaltí a zahajuje také distribuci piva na anglický trh.

V rodinném minipivovaru Gwern se již osmým rokem vaří opravdové pivo. Kromě tradičních českých piv, Gwern světlé výčepní 10° a Gwern světlého ležáku 12° se stálicí a nejprodávanějším pivem posledních 3 let stala Gwern IPA 13°. Díky trendům vařit pivní speciály, byla do stálého sortimentu zařazena i New England IPA 13°.

Piva se v pivovaru Gwern vaří tradičními postupy z kvalitních českých surovin. Pivní speciály jsou obohaceny o kvalitní zahraniční chmele. Pivo Gwern je nefiltrované a nepasterizované.

Příběh pivovaru Zichovec se píše od roku 2012, kdy vznikl v malé obci Zichovec nedaleko Slaného. V roce 2016 se pivovar z kapacitních důvodu přesunul do Loun, kdebyl nový pivovar vybudován na místě bývalé tankové střelnice. Pivo je bez nadsázky jejich vášeň. Rádi experimentují a objevují nové chutě, což se promítá i do pivní nabídky. Ročně vaří 60 až 70 druhů piv. Díky tomu si kromě tradičního českého ležáku můžete vybrat i ze široké nabídky svrchně kvašených pivních speciálů, které dnes tvoří většinu sortimentu pivovaru Zichovec. Během celého roku můžete Zichovec potkat na mnoha akcích v Čechách i ve světě, nebo na vlastních festivalech, které jsou pořádány přímo v pivovaru Zichovec v Lounech.

Tradice vaření piva v královském městě Berouně je přibližně 550 let stará. Roku 1872 postavilo právovarečné měšťanstvo Berouna svůj pivovar, který vařil pivo až do roku 1978.

Manželé Mayerovi oživili v roce 1998 tradici vaření piva v Berouně a založili SOUKROMÝ RODINNÝ PIVOVAR BEROUNSKÝ MEDVĚD. Pivo je zde vyráběno spodním kvašením z tradičních surovin: pitné vody, ječného sladu, hlávkového chmele a pivovarských kvasnic. Pivo je spotřebiteli předkládáno jako nefiltrované, kvasnicové s bohatým obsahem vitamínu B.

Pivovar má také sladovnu, na výrobu vlastního SLADU.

Základem názvu našich piv je poloha pivovaru, nacházejícího se v blízkosti Kunratického lesa s volně žijícími muflony.

Pivovar Kunratice vaří 8 druhů piv pod značkou Muflon. Ať už klasické české ležáky, vařené dvourmutovým způsobem, nebo svrchně kvašené speciály s vydatnou porcí amerických chmelů.

Pivovar je vybaven moderní technologií, která umožňuje splnit nejpřísnější standardy čistoty při současném dodržování jak tradičních, tak moderních varních postupů. Ve spojení s poctivostí našich sládků, je docíleno stálé a stabilní kvality. O čemž svědčí opakovaná vítězství v pivních kláních. Například náš Red Ale získal v kategorii Braun již 4x za sebou Zlatou pivní pečeť.

Za největší důkaz kvality našich piv ovšem považujeme stále vzrůstající zájem o naše piva a navyšující se výstav; lidem naše pivo prostě chutná.

K dostání v prodejnách Kaufland v Praze a Středních Čechách jsou i tyto další pivní speciály:

Únětický pivovar, Pivovar Trilobit, Pivo Hostivar