Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.

Jablko: skvělá svačina i pečení

Pod pojmem jablko (Malus) se rozumí různé jádroviny, které rostou na stromech a keřích v Asii, Evropě a Severní Americe. Šlechtěním hybridů vznikly tisíce různých odrůd jablek.

Zajímavé informace

Jablko má tyto speciální vlastnosti 

Čerstvá jablka v detailním pohledu

Jablko má kulatý až oválný tvar, roste na jabloních a má většinou zelenočervené zbarvení. Podle stadia a stupně zralosti se může barva jablka měnit. Květy jabloně jsou růžové a voní. Pro další zpracování se jablka trhají relativně brzy. Tak během přepravy k obchodníkovi dosáhnou posledního stadia zrání. Předpokládá se, že po celém světě existuje asi 20 000 odrůd jablek. Jablka obsahují důležité vitamíny a stopové prvky, ale jen pouze 60 kcal.


Původ

Odkud jablko původně pochází?

Jablko má dlouhou historii. První výskyt jabloně se připisuje Asii. Již v době antiky měla být jabloň dovezena do Evropy. Ve středověku se pak etablovala v zahradách střední Evropy. Dnešní kulturní jablko patří do čeledi růžovitých.


Sezóna

Kdy je sezóna jablka?

Doba sklizně jablek je od srpna do října.


Použití a skladování

K čemu lze jablko použít a jak je správně skladovat?

Čerstvá jablka v detailním pohledu

Jako ovoce ke svačině nebo do koláče – jablko má nejrůznější možnosti použití. Je velice oblíbené a většinou i dobře stravitelné. Má velmi dobré vlastnosti při vaření kompotu nebo pyré, protože pektin, který obsahuje, slouží jako konzervační a želírující prostředek.

Jablka se zpravidla nechají dobře skladovat, přičemž se používají různé postupy skladování. Přirozený proces zrání jablek ovlivňuje plyn ethen. To lze záměrně kontrolovat při řízeném skladování, aby se jablka mohla bez problémů prodávat po celý rok.   



Obsažené látky

Co jablko obsahuje

Čerstvá jablka v detailním pohledu

Jedno jablko obsahuje cca 30 vitamínů a zhruba stejně minerálních látek a stopových prvků – mimo jiné to jsou provitamin A, vitamin B1, B2 a B6, vitamin C, vitamin E, niacin a kyselina listová. Jedno jablko je schopno pokrýt 60 procent denní potřeby vitaminu C. Zvláště odrůdy Jonagold, Boskop a Ontario jsou bohaté na vitamíny a obsahují živiny ve zvláště vysoké koncentraci. Jablka mohou také snižovat hladinu cholesterolu, zejména pokud se konzumují denně po delší dobu. Jelikož jablka obsahují hodně vlákniny, jsou také velmi sytá.

Výživová hodnota
 

kcal: 54 kcal

Sacharidy: 11,4 g

Proteiny: 0,3 g

Tuky: 0,6 g

Vitaminy

 

Vitamin A: 6 µg

Vitamin B1: 0,04 mg

Vitamin B2: 0,03 mg

Vitamin B6: 0,1 mg

Vitamin C: 12 mg

Vitamin E: 0,5 mg

 

Minerální látky

 

Vápník: 7 mg

Železo: 0,5 mg

Draslík: 122 mg

Hořčík: 6 mg

Sodík: 3 mg