Mišpule: sladké, aromatické ovoce

Mišpule patří do čeledi růžovitých, kvete od května do června a její květy jsou bílé až růžové. Jednotlivé květy mají v průměru až čtyři centimetry. Charakteristické jsou kališní lístky, které po květech zůstávají a vypadají jako malé korunky. Podélné, sametové listy mišpulovníku jsou na horní straně tmavě zelené a zespoda světlejší a na podzim jsou červenohnědé. Mladé větvičky jsou také porostlé chloupky a bývají částečně černé. Kůra na kmenu a větvích stromu se často odlupuje. Kulaté plody mají červenohnědou, trochu kožovitou a drsnou slupku.

Mišpule pochází původem z Jihovýchodní Evropy a Asie (Kavkaz a Persie). Později se s Římany dostala do Evropy, kde byla vyšlechtěna. Ještě ve středověku byla mišpule ceněným ovocem. Dnes poptávka po mišpulích zase tak silná není. Plody, které se k nám dostávají, pocházejí převážně z Jihovýchodní Asie.

Mišpule je možné jíst samotné. Je třeba je nakrájet, odstranit pecky a nakrájet dužinu na jednotlivá sousta, nebo je vyjíst přímo ze slupky. Spolu s jablky a hruškami se ale také výborně hodí k přípravě marmelády, kompotů nebo ovocného pyré. Mišpule naložené do octa a cukru jsou opravdovou delikatesou. Další variantou je mišpulová mouka. Získává se ze sušených mišpulí a obsahuje hodně škrobu.

Takto by se mišpule měly skladovat

Mišpule je třeba nějakou dobu skladovat. Skladují se v jedné vrstvě bubákem dolů. Skladovat se můžou například v polici v chladném sklepě, ale nejlepší je ovoce uložit na vrstvu křemenného písku, kde mohou plody mišpule plně dozrát a je možné je konzumovat. Trvá to asi dva až tři týdny. Zralé jsou tehdy, když je jejich dužina jako těsto. Pak chutnají sladce a aromaticky. 

Mišpule jsou bohaté na cukry a obsahují velké množství vitamínů a minerálů, zejména draslík. Jsou pověstné tím, že jsou velmi zdravé. Obsahují třísloviny, které je možné nasadit při poruchách trávicího systému. Mišpule ve velkém množství obsahuje také vlákninu, jako je pektin. Mišpule působí protizánětlivě a močopudně.