Bezinková šťáva: přírodní zdroj vitamínů

Bezinková šťáva je bohatá na antioxidanty, zejména na flavonoidy a antokyany. Obsahuje také vitamín C a pomáhá zmírňovat záněty v těle. Díky těmto vlastnostem se bezinková šťáva často využívá pro prevenci a zmírňování nachlazení a chřipky.

Bezinková šťáva se vyrábí z plodů černého bezu (Sambucus nigra). Bezy jsou rozšířené v mnoha mírných až subarktických oblastech, ale pěstují se i v jiných regionech.

Tyto stromy zdomácněly v Evropě, Severní Americe a některých částech Asie. Původně pochází černý bez ze střední Evropy. V Evropě jsou bezinky známé již velmi dlouho a v minulosti se zde využívaly pro nejrůznější kulinářské i lékařské účely. Dnes tyto bobule rostou už i v Asii, Indii, v některých částech Sibiře a Kavkazu.

Bezinková šťáva má všestranné využití. Hodí se jako osvěžující nápoj, ale i jako přísada do sorbetů, zmrzlin, marmelád, džemů, kompotů a likérů. Kromě toho je oblíbenou součástí smoothies a horkých nebo studených čajů.

Bezinkovou šťávu byste měli správně ihned po otevření vložit do lednice a skladovat při teplotě od 0 do 4 stupňů Celsia. Je důležité používat vzduchotěsné nádoby a chránit šťávu před přímým slunečním světlem. Měli byste ji spotřebovat do 3 až 5 dnů.

Vysoký obsah antioxidantů, jako jsou flavonoidy, antokyany a vitamín C, má celou řadu zdravotních přínosů. Bezinková šťáva posiluje imunitní systém, podporuje obranyschopnost organismu a pomáhá při prevenci a zmírňování nachlazení a chřipky. Kromě toho má antivirové vlastnosti, takže zabraňuje množení virů.