Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.

Maliny: chutné malé zdroje živin

Malina, rostlina z čeledi růžovitých, roste na keřích vysokých až dva metry. Její sezóna je od května do srpna, ale skvěle chutná i zmrazená z mrazáku. Maliny jsou oblíbenou přísadou do marmelád, želé a sirupů.

Zajímavé informace

Maliny mají tyto speciální vlastnosti

Čerstvé maliny v detailním pohledu

Maliník obecný roste především na holé půdě s polostinnými místy, jako jsou lesní okraje nebo mýtiny s poměrně vysokou vlhkostí. Maliny lze rozdělit na dva typy: letní a podzimní maliny, které plodí několikrát po celý rok. Existuje však několik různých odrůd malin, například Tulameen, Himbotop nebo Polka. Ta se vyznačuje především velmi aromatickou chutí, v porovnání s ostatními odrůdami poměrně velkými plody a dobou zrání v polovině srpna.

Pěstování vlastních malin

Maliny si můžete poměrně snadno vypěstovat sami. Malinové keře stačí jenom natáhnout podél drátěného rámu a na jeden běžný metr přivázat asi deset plodových lodyh. Při pěstování je ovšem třeba dávat pozor na možné škůdce nebo nemoci. Zásadní chorobou je tzv. červená hniloba kořenů. To zpomaluje tvorbu nových výhonů a poškozuje kmen do té míry, že dlouhodobě odumírá. Výskytu této choroby však lze zabránit vytvořením optimální struktury půdy. Mezi další známé škůdce patří mšice, bejlomorka maliníková nebo bejlomorka Resseliella theobaldi. 


Původ

Odkud maliny původně pocházejí?

Dnes jsou maliny hojně rozšířené v Evropě, severní Asii a Severní Americe. V těchto zemích rostou také divoké maliny. Čerstvé maliny v obchodě pocházejí z Evropy a Asie. Na okraji lesa nebo na mýtinách nachází maliník optimální podmínky na půdě bohaté na živiny. Malina je známá již od starověku, kdy se také používala, zejména v klášterech, také jako léčivá rostlina. Počátkem 17. století se začalo s cíleným pěstováním. Již tehdy lidé předpokládali, že konzumace tohoto ovoce má pozitivní vliv na zdraví. 


Sezóna

Kdy je sezóna malin?

Sezóna čerstvých malin trvá od června do října.


Použití a skladování

K čemu lze maliny používat a jak se skladují?

Čerstvé maliny v detailním pohledu

Maliny je možné konzumovat za syrova. Je možné je také zpracovat do ovocného salátu, dortů a koláčů, marmelády nebo smoothie. S oblibou se také používají ke zdobení dezertů nebo pečiva. Zde je možné použít buď celé maliny nebo malinové pyré. Vzhledem k obzvláště vysokému obsahu vitamínů jsou maliny považovány za velmi zdravé a často se konzumují i samotné.

Uchovávání malin

Jakmile je ovoce sklizené, už nedozrává. Proto se také řadí mezi neklimatické plody. Proto se musí konzumovat nejlépe ihned po sklizni. Citlivé bobule je nejlepší hned po nákupu vyjmout z obalu. Maliny jsou velice citlivé na tlak. Zvláště šetrné je skladování na talíři. Tak mají plody dostatek místa a nevznikají žádné otlaky. Čerstvé maliny by se měly skladovat v přihrádce na ovoce v ledničce. Tam je možné je skladovat až tři dny. Maliny je také možné bez problémů zmrazit. Tak vydrží až rok.



Obsažené látky

Co malina obsahuje

Maliny jsou bohaté na vitamin C a B. Kromě toho obsahují mnoho minerálních látek jako je železo, draslík, vápník a hořčík. Pro zdraví jsou prospěšné také v nich obsažené antioxidanty. Kromě toho mají jen málo kalorií.

Výživová hodnota
 

kcal: 33 kcal

Sacharidy: 4,8 g

Proteiny: 1,3 g

Tuky: 0,3 g

Vitaminy

 

Vitamin A: 4 µg

Vitamin B1: 0,03 mg

Vitamin B2: 0,07 mg

Vitamin B6: 0,08 mg

Vitamin C: 25 mg

Vitamin E: 0,9 mg

 

Minerální látky

 

Vápník: 40 mg

Železo: 1 mg

Draslík: 200 mg

Hořčík: 30 mg

Sodík: 1 mg