Grapefruit: vitamin C ano, kalorie ne
Grapefruity jsou citrusové plody a rostou na stromech dosahujících výšky až deset metrů. Vznikly až koncem 18. století křížením pomela a pomeranče, proto se jim někdy stále říká pomelo.
Grapefruit má tyto speciální vlastnosti
Ovoce subtropického grapefruitovníku je známé také pod názvem citroník rajský a kromě toho bývá označován jako pomelo. Ideální podmínky pro zrání grapefruitu, který vznikl křížením pomerančovníku s pomelem, jsou v subtropických zemích. Dnes se grapefruity pěstují a sklízí ve všech středomořských zemích, v USA, Jižní Americe, Jižní Africe a Izraeli.
Tak roste grapefruit
Grapefruitový strom dorůstá výšky až 10 metrů a plodí kulaté žluté plody s tenkou slupkou. Barva dužiny může být žlutá, růžová až načervenalá a většinou obsahuje jádra. U grapefruitů, které mají dužinu zbarvenou do červena, se toto zbarvení často projevuje i na částech slupky.
Správně se různé odrůdy grapefruitu dělí do dvou hlavních skupin. Převážně bělavé, ale masité odrůdy pěstované v Evropě mají obvykle trpčí dužinu než jemnější růžové odrůdy ze subtropických zemí a červené plody sladké až hořké chuti z Izraele.
Odkud grapefruit původně pochází?
Předpokládá se, že grapefruit vznikl křížením pomeranče a pomela na ostrově Barbados. Odtud se dostal na Floridu, kde se od té doby pěstuje. Dneska se většina grapefruitů pěstuje v Karibiku a na Floridě. Naše grapefruity pocházejí většinou z Jižní Afriky a Izraele.
Kdy je sezóna grapefruitu?
Doba sklizně grapefruitů je od října do května, k dostání jsou ale po celý rok.
K čemu lze grapefruit využít a jak jej správně skladovat?
Grapefruit je možné jíst samotný nebo v ovocném salátu. Velice dobře se hodí také do tvarohu nebo salátu. Abyste si mohli grapefruit vychutnat samotný, stačí jej rozpůlit a je připraven ke konzumaci. Šťáva dobře ladí se šťávou z pomerančů nebo šťávou z manga. V ovocném salátu se grapefruit dobře doplňuje s jinými citrusovými plody.
Chutná také jako želé nebo marmeláda. Vydatným pokrmům dodávají grapefruity exotický nádech, třeba drůbeži a rybám. Grapefruit je možné skladovat několik týdnů. To je možné buď při pokojové teplotě nebo v přihrádce lednice na ovoce, ale tam by nemělo být příliš chladno.
Co grapefruit obsahuje
Grapefruit je bohatý na vitamin C a díky svému antioxidačnímu účinku může bojovat proti volným radikálům. Tak je možné chránit buňky těla. Obsažené hořké látky pozitivně ovlivňují žaludek a střeva. Stimulací trávicích orgánů lze lépe bojovat s bakteriemi a viry.
kcal: 38 kcal
Sacharidy: 7,4 g
Proteiny: 0,6 g
Tuky: 0,2 g
Vitamin A: 1,9 µg
Vitamin B1: 0,05 mg
Vitamin B2: 0,03 mg
Vitamin B6: 0,03 mg
Vitamin C: 44 mg
Vitamin E: 0,3 mg
Vápník: 24 mg
Železo: 0,2 mg
Draslík: 148 mg
Hořčík: 10 mg
Sodík: 2 mg
