Pomeranč: bomba plná vitamínu C
Pomeranč je plodem citrusové rostliny. Původem je z Jihovýchodní Asie. Vznikl zde zkřížením mandarinky a šedoku. Teprve v 15. století se po moři dostal z Asie do Evropy. Tam se nejprve pěstoval téměř výlučně v Portugalsku. Pomerančovník vytváří plody i bez cizího opylení, což je společný znak citrusových plodů.
Pomeranč má tyto speciální vlastnosti
Slupka zralého pomeranče je zlatožlutá a uvnitř bílá. Pro pomeranč je charakteristická jeho aromatická vůně, která se šíří prostřednictvím olejnatých uzlin ve slupce. Dužina pomeranče je také zlatožlutá, i když u krvavých pomerančů je tmavě červená, a chutná sladce a šťavnatě. Pomeranče se na trh dostávají zejména nezpracované. Důležitý produkt, který se z pomerančů vyrábí, je džus. Ten z velké části pochází z Brazílie.
Odkud pomeranč původně pochází?
Pomeranč je původem z Číny. Dnes existuje 400 různých odrůd. Největší podíl mají přitom pomeranče Navel. Oblíbené jsou také pomeranče Jaffa. Pomeranče pochází převážně ze Španělska, Itálie, Řecka, Turecka a Jihoafrické republiky. Mimořádně oblíbené jsou zejména plody sklízené na jihu Španělska v okolí Sevilly nebo Valencie. Na celém světě se žádné jiné citrusové ovoce nepěstuje v takové míře jako pomeranč.
Kdy je sezóna pomerančů?
Sezóna pomerančů probíhá od listopadu do března. V Evropě je možné pomeranče sklízet od října do srpna.
K čemu lze pomeranče využít a jak je správně skladovat?
Pomeranče mají mimořádně všestranné využití. Ať už v podobě čerstvého ovoce nebo vymačkané pomerančové šťávy, jako marmeláda nebo v dezertech a omáčkách – pomeranč už je neodmyslitelnou součástí zdravé kuchyně. Pomeranče by neměly být skladovány v příliš velkém chladu, ale ani teple. Na chladném, dobře větraném místě vydrží nejdéle. Je ale potřeba je pravidelně kontrolovat, zda nemají kazy.
Co všechno pomeranč dokáže
Vedle potravinářského využití ve formě ovoce a džusu se pomeranče také často využívají jako vonná látka. Pomerančová kůra, respektive její vonné látky, se používají jako biogenní rozpouštědlo, ale také jako surovina při výrobě parfémů.
I v gastronomii dodává pomerančová kůra aroma různým potravinám, například v čajových směsích. Kromě toho je možné používat plátky, květy a kůru pomerančů jako dekoraci. Nejdůležitější funkcí pomeranče je ale nepochybně jeho využití v oblasti zdravé lidské výživy.
Co pomeranč obsahuje
Pro zdraví mají pomeranče velký význam. Pouhých 200 gramů dužiny pokryje denní potřebu vitamínu C, a toto ovoce tak představuje opravdovou vitamínovou bombu. Zejména v zimě významně přispívá ke zdravé výživě a posiluje obranyschopnost organismu. Pomeranč ale obsahuje i velké množství dalších důležitých vitamínů a jiných látek. Proto se výborně hodí jako součást zdravé a vyvážené stravy. Kvůli relativně vysokému obsahu cukru by ale diabetici měli konzumovat pomeranče jen s mírou.
kcal: 42 kcal
Sacharidy: 8,3 g
Bílkoviny: 1 g
Tuky: 0,2 g
Vitamín A: 13 µg
Vitamín B1: 0,09 mg
Vitamín B2: 0,04 mg
Vitamín B6: 0,1 mg
Vitamín C: 50 mg
Vitamín E: 0,3 mg
Vápník: 42 mg
Železo: 0,4 mg
Draslík: 165 mg
Hořčík: 14 mg
Sodík: 1 mg
