Limety: kyselá alternativa citrónu
Limety jsou sice jen asi poloviční oproti citrónům, ale lze z nich získat dvakrát tolik šťávy. Jejich chuť je také kyselejší a trpčí než v případě citrónů. Dužina limety je většinou bez jadérek. Toto tropické ovoce je zelené, ale někdy také nažloutlé.
Limety mají tyto speciální vlastnosti
Limeta nebo také limetka je velmi podobná citrónům, ale je o něco menší a kulatější. V průměru má jen několik centimetrů. Je zelená až žlutá a její kyselá chuť má trochu trpčí tóny. Existují různé druhy limet.
Často bývá k dostání takzvaná perská limeta. Má intenzivně zelenou kůru a světlou dužinu jen s malým množstvím jadérek. Podobné jsou tahitské limety. Naproti tomu kaffirová limeta pochází z Asie, Brazílie a částí Afriky. Obsahuje spíše méně šťávy, a proto se používá zejména její kůra pro různá jídla regionálních kuchyní.
Odkud limety původně pocházejí?
Limeta původně pochází z Malajsie. Dnes se například pěstuje i v následujících zemích:
- Indie
- Egypt
- Mexiko
- Brazílie
Kdy je sezóna limet?
Limety jsou k dostání po celý rok.
K čemu lze limety používat a jak se správně skladují?
I když je dužina limety jedlá, většinou se samotná nejí. Důvodem je její silná kyselost, která většině lidí není příjemná. Přesto má limeta široké spektrum použití.
Tak chutná limeta
Její šťáva se hojně používá zejména do čaje nebo jiných nápojů, jako jsou koktejly a jednoduché šťávy. Oproti citrónu je o něco trpčí. Její kyselost je vesměs intenzivnější než u citrónu. Ideální kombinace je s bramborami nebo zeleninou. Šťáva se hodí i pro přípravu masa. K masu je před pečením nebo po něm možné přidat trochu limetové šťávy. Naprosto nezbytná je limetová šťáva při přípravě karibských koktejlů.
Limety je možné při pokojové teplotě skladovat asi pět dnů, jinak se vysuší, ztvrdnou a svraští se. Pokud se limeta skladuje na chladném místě, vydrží dokonce až kolem tří týdnů.
Co limety obsahují
Limeta je velmi zdravá. Stejně jako citrón obsahuje důležité vitamíny a minerály. Podporuje tělo v obraně proti volným radikálům, při předcházení infekcím, působí proti poškození buněk, a může dokonce pomoci i při hubnutí.
kcal: 39 kcal
Sacharidy: 1,9 g
Bílkoviny: 0,5 g
Tuky: 2,4 g
Vitamín A: 1,7 µg
Vitamín B1: 0,03 mg
Vitamín B2: 0,02 mg
Vitamín B6: 0,05 mg
Vitamín C: 44 mg
Vitamín E: 0,4 mg
Vápník: 13 mg
Železo: 0,2 mg
Draslík: 82 mg
Hořčík: 15 mg
Sodík: 2 mg
