Cloud bread: nadýchaný low carb chléb si podmaňuje kuchyň
Stručný přehled obsahu na této stránce
- Co je cloud bread?
- Proč je cloud bread tak oblíbený?
- Výhody oblíbeného nízkosacharidového chlebíku
- Inspirace a obměny
Co je cloud bread?
Cloud bread nebo také obláčkový chléb je low carb chlebík, který obsahuje hodně bílkovin a málo sacharidů a neobsahuje žádný lepek, a proto se skvěle hodí pro gurmány, kteří si hlídají zdravý životní styl. V seznamu ingrediencí najdeme mimo jiné vejce, čerstvý sýr nebo tvaroh a trochu prášku do pečiva. Výsledkem je vzdušný, lehce nasládlý chléb, který připomíná marshmallow – zvenku je lehce křupavý, zatímco uvnitř jemný a nadýchaný.
Cloud bread si připravíte velmi jednoduše: Vezměte vejce, oddělte žloutky od bílků a z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Čerstvý sýr nebo tvaroh smíchejte se žloutky a práškem do pečiva a pak do směsi opatrně vmíchejte vyšlehaný bílek. Z těsta vytvořte kulaté placky, položte je na plech vyložený pečicím papírem, předehřejte troubu a pečte je asi 25 minut, dokud nebudou zlatohnědé. Tento recept je výborný, a přitom rychlý a jednoduchý.
Proč je cloud bread tak oblíbený?
Cloud bread je nejen vynikající, ale těší se i velmi dobré pověsti. Jeho recept a příprava jsou velmi jednoduché a zároveň přináší celou řadu výhod.
Všestranné využití
Cloud bread je bezlepkový a obsahuje jen malé množství sacharidů, a je tak ideální pro low carb nebo keto dietu. Tento nízkosacharidový chlebík se dá připravit nasladko nebo naslano a hodí se jako základ pro sendviče nebo burgery nebo jako svačinka obložená třeba masem, salámem, sýrem, mozzarellou, rajčaty, zeleninou, čerstvými bylinkami a mnoha dalšími dobrotami. Chuť můžete ještě zdokonalit bylinkami, jako je oregano.
Jednoduchost
Jen několik málo přísad a minimum úsilí – dokonalý recept pro začátečníky i profesionály.
Lehká a vzdušná textura
Specifická textura placek nabízí zajímavou alternativu běžného chleba.
Nejrůznější možnosti, jak si vychutnat cloud bread
Cloud bread je tak všestranný, že se při jeho využití kreativitě téměř žádné meze nekladou. Máme pro vás inspiraci, jak si chléb můžete připravit a vychutnat na různé způsoby.
Naslano
Cloud bread se špetkou soli dochucený bylinkami, jako je rozmarýn, tymián nebo sušený česnek, je ideální jako příloha k polévkám nebo salátům.
Nasladko
S vanilkovým extraktem a nádechem skořice v těstě bude mít cloud bread vše, co sladký snídaňový chlebík potřebuje.
Sendvič
Dva plátky cloud bread s avokádem, krůtí šunkou a trochou hořčice – a lehká a výborná svačinka je hotová.
Alternativa pizzy
Pizza s cloud bread místo těsta je kreativní obměnou italské klasiky. Místo tradičního těsta z mouky a kvasnic se podklad připraví z těsta na cloud bread. Výsledek bude mnohem kypřejší a stravitelnější. Obložit ho pak už můžete podle libosti.
