Zdravé nápoje: zlaté mléko, káva dalgona a řepové latte

Seznámíme vás s třemi horkými nápoji, které se pijí k snídani i během dne a právem se těší velké oblibě. Zlaté mléko, káva dalgona a latte z červené řepy jsou moderní variace známých mléčných a kávových nápojů. Nejen že skvěle vypadají, ale i mimořádně skvěle chutnají. Na své si tu přijde opravdu každý: zlaté mléko a řepové latte jsou lahodné bezkofeinové alternativy kávy. Káva dalgona je zpestřením oproti klasickým variantám kávy, jako je espresso nebo cappuccino, a díky své jedinečné krémové čepici je opravdu působivá. Zjistěte, který z těchto tří receptů vám nejlépe sedne.

Teplé mléko s medem zažívá comeback a v kavárnách se stále častěji objednává v podobě kurkumového latte. Jak už název napovídá, má zlaté mléko krásnou zlatožlutou barvu a dokonale se hodí ke kousku výborného koláče. Tento ájurvédský teplý nápoj s kurkumou zlepšuje náladu a podle všeho působí protizánětlivě. Zlaté mléko navazuje na dlouhou tradici – indická medicína ho prvně zmiňuje před 5 000 lety. Údajné účinky zlatého mléka sahají od posilování imunitního systému přes odvádění jedovatých látek z těla a zpomalování stárnutí pleti až po zmírňování trávicích obtíží. Empirické důkazy však neexistují. Protože trendy zlaté mléko z kurkumy má údajně povzbuzující účinky, a je přitom zcela bez kofeinu, je už řadu let alternativou kávy nebo černého čaje. 

Tipy na přípravu zlatého mléka

Jak je uvedeno v receptu, na velkou sklenici zlatého mléka se nejprve opraží koření, jako je kurkuma a zázvor, na troše kokosového oleje a pak teprve se přidá tekutina. Aby měl nápoj co nejvíce cenných látek, použijte na jeho přípravu nejlépe čerstvou kurkumu a zázvor. Můžete ale použít i mletý zázvor a kurkumu. Ještě několik tipů: Vegani jednoduše zamění mléko v receptu za rostlinnou alternativu, jako je ovesné, sojové nebo mandlové mléko. Podle chuti můžete přidat i další koření, jako je pepř, skořice nebo kardamom. Skvěle se hodí i kůra a trocha šťávy z pomeranče. Pokud chcete, můžete nápoj ještě trochu přisladit medem nebo agávovým sirupem. Nakonec se vše přes jemné sítko přecedí do sklenice nebo šálku. Za teple zlatavou barvu vděčí mléko kořeni kurkumy. V receptu je jen malé množství, protože tento kořen propůjčuje nápoji opravdu intenzivní barvu.

Nahoře krémová káva, vespodu mléko: káva dalgona má nejen elegantní název. Tento trendy nápoj rozhodně přitáhne pozornost, a je proto skvělý pro návštěvy a malé oslavy. Nápoj je zajímavý svou nadýchaně kyprou kávovou pěnou, kterou si můžete vychutnat lžičku za lžičkou. Pokud pijete kávu, budete mít ingredience na módní horký nápoj pravděpodobně vždycky doma. A pokud ne, stačí si na nákupní seznam připsat instantní kávu. Recept na tento kávový nápoj totiž zahrnuje jen rozpustnou kávu a rafinovaný cukr. I když káva dalgona zní jako rafinované umělecké dílo, její příprava je rychlá a jednoduchá.

Stylový název má nápoj z dobrého důvodu: je pojmenován po jihokorejské sladkosti a z velké části se skládá z cukru. Porce kávy dalgona tak není nutně nejzdravější, ale zato je originální: instantní káva, horká voda a cukr se našlehají metličkou v hrnci. Výsledkem je výrazná pěna, která se konzistencí podobá směsi sněhu z bílků a smetany. Tipy na přípravu: Kávu dalgona si můžete vychutnat i studenou s kostkou ledu. Na dekorativní posypání se hodí kakaový prášek, rozdrobené sušenky nebo drobenka. Et voilà, máme tu nápoj, který se pije jako obrácené cappuccino. Pokud chcete kávě dalgona dodat ještě třešničku na dortu v podobě mimořádného aroma, můžete recept vylepšit ještě dalšími přísadami. Skvěle se hodí například výrazné koření, jako je špetka muškátového oříšku, mletý hřebíček nebo kardamom. Výborně chutná i skořice nebo kakao.

Drink pink – dejte si latte z červené řepy neboli Beetroot Latte, které do sklenice vnese teprve tu správnou barvu. Tento módní nápoj je totiž pohádkový sen z bílé a růžové mléčné pěny, a proto se někdy označuje také jako Pink Milk. Latte z červené řepy je fascinující nejen svým neobvyklým vzhledem, ale i jako skvělá alternativa k běžnému café latte. Nemá hořkou chuť jako espresso nebo jiné druhy kávy, protože neobsahuje kávu, a tedy ani kofein. Hlavními přísadami je horké napěněné mléko a šťáva z červené řepy, která nápoji propůjčuje hřejivé, lehce zemité aroma. V první řadě ale nápoji dodává elegantní pastelově růžový tón.

Chuť čerstvě vymačkané červené řepy nemusí být pro někoho dost intenzivní, a někdo může mít naopak rád jen decentní nádech. Držte se receptu a vaše řepové latte se zaručeně povede. Pokud chcete experimentovat, můžete latte samozřejmě dochutit podle chuti nebo ho uzpůsobit svým stravovacím návykům. Místo napěněného mléka se v tomto receptu používá rostlinný nápoj podle vašeho výběru (například mandlové, kokosové nebo sojové mléko), ale samozřejmě můžete použít i kravské mléko. Trochu sladkosti dodáte nápoji medem, nebo pokud jste vegani, můžete sáhnout po javorovém sirupu. Skořice a čerstvá vanilka v receptu se postarají o nádherně hřejivé aroma, které se dobře hodí k zemité chuti červené řepy. Před podáváním můžete nápoj posypat kakaem a skvěle se hodí i trocha nastrouhané citrónové kůry. Pokud chcete naservírovat něco opravdu originálního, můžete pro dekoraci použít i sušené okvětní lístky nebo růžovou posypku a cukrové perličky.