Smažený camembert: krémový požitek

Jak již název napovídá, hodí se tento smažený camembert výborně k pečení. Smažený camembert obvykle obsahuje 45 procent tuku v sušině a mnoho vitamínů B. K namáčení do roztaveného vnitřku smaženého camembertu se velmi dobře hodí malé kousky chleba. Smažený camembert připravený k podávání je k dostání ve větším množství v dřevěných krabičkách.

Originál smaženého camembertu původně pochází z Normandie, přesněji řečeno ze stejnojmenné obce Camembert. Tento měkký sýr prorazil až za císaře Napoleona III. Právě díky němu se camembert podával u císařského dvora. Jelikož název camembert není chráněný, vyrábí se i na mnoha místech mimo Francii.

Smažený camembert se podává s brusinkami. Sýr je teplý a uvnitř krémovitě tekutý. Obvykle se krátce opeče, dokud se nezačne lehce nadouvat. Camembert, který se prodává v obchodech, je většinou předpečený a před podáváním se pouze musí krátce ohřát na pánvi.

Skladování smaženého camembertu

Až do použití by se měl smažený camembert skladovat uzavřený v chladničce. Měli byste věnovat zvýšenou pozornost uvedenému datu minimální trvanlivosti, protože podle zralosti sýra jej lze skladovat maximálně deset dní. Je zavařený ve fólii má trvanlivost delší než deset dní. Pokud je sýr v obalu nafouklý nebo je cítit velmi kysele, není již poživatelný.

Smažený camembert je bohatý na minerální látky a vitamíny jako je vitamin A, vitamin B2 a vitamin B3.