Sušená hruška: příjemně sladké sušené ovoce

Sušené hrušky jsou nejen chutnou, ale i zdravou svačinkou, protože hrušky jsou bohaté na mnoho důležitých vitaminů a minerálních látek. Stejně jako jablka obsahují i hrušky mnoho pektinu, který je prospěšný pro střeva. Hruška se suší tak, že se nakrájí na malé plátky nebo kousky, nejlépe rozložené na sítu, a suší se pomalu, za pravidelného otáčení, po mnoho hodin při stálé teplotě 40 °C nebo vyšší. Skutečnost, že hruška po usušení mírně zhnědne, jí nijak neubírá na chuti. Naopak: sušené a takto trvanlivé hrušky obsahují velké množství fruktózy, která je při žvýkání příjemně sladká.

Původně hruška pochází z euroasijské oblasti. V 18. a 19. století se hrušky úspěšně pěstovaly zejména ve Francii a Belgii. Dnes existuje asi 2 500 odrůd hrušek. Známé odrůdy Williams Christ, Conference a Alexander Lucas pocházejí z Německa.

Sušené hrušky jsou chutnou a zdravou svačinkou a dobrou alternativou ke sladkostem. Lze je ale také použít k pečení, vaření nebo jako sladkou přísadu do müsli. Sušené hrušky by se měly skladovat dobře uzavřené a v suchu.

Sušené hrušky jsou zdrojem mnoha důležitých vitamínů a minerálních látek. Za zmínku stojí železo, draslík, měď, hořčík, fosfáty, jód a zinek. Hrušky kromě toho také pomáhají při problémech s ledvinami a močovým měchýřem.