Sušený fík: sladké, aromatické sušené ovoce
Je jedno, zda jsou čerstvé nebo sušené: Fíky jsou považovány za energeticky mimořádně bohaté a zdraví prospěšné. Sušené fíky pocházejí převážně z Turecka a Řecka a ačkoli jsou k dostání po celý rok, jsou velice oblíbené zejména v zimě.
Sušené fíky mají tyto speciální vlastnosti
Fíky musejí úplně dozrát na stromě. Na rozdíl od většiny jiných plodů probíhá sušení u fíků také jako přírodní proces na stromě. Pokud se fíky otrhají, než proces sušení skončí, je možné je také dosušit při vysoké teplotě. To ovšem vede ke ztrátám aromatické, sladké chuti.
Odkud sušené fíky původně pocházejí?
Fíky se původně pravděpodobně vyskytovaly v Malé Asii. Dnes jich většina pochází z těchto regionů:
- Španělsko
- Portugalsko
- Itálie
- Turecko
- Alžírsko
- Řecko
Kdy je sezóna sušených fíků?
Sušené fíky jsou k dostání po celý rok.
K čemu lze sušené fíky používat a jak se skladují?
Fík se hodí jako čerstvé i jako sušené ovoce jako svačina mezi jídly nebo jako přídavek do ovocného salátu, müsli, dezertů nebo jogurtu. Sušené fíky však nejsou potěšením jen při přímé konzumaci. Lze s nimi vylepšit také mnohá jídla, koláče a omáčky. Skladování čerstvých fíků je nejlepší v ledničce, ale i zde je třeba dbát na to, aby se co nejdříve zkonzumovaly. Sušené fíky jsou k dostání po celý rok a nerozbalené vydrží několik měsíců. Bílý povlak na sušených fících není žádná vada, jedná se o zkrystalizovaný cukr z ovoce. Aby se zabránilo vzniku plísní, doporučuje se skladování v suchu a chladu, nejlépe v uzavřené nádobě.
Co sušené fíky obsahují
Fíky jsou zdravé ovoce, protože obsahují nejen mnoho vitamínů a minerálních látek, ale také spoustu vlákniny. Proto jsou považovány za obzvlášť prospěšné pro trávení. Kromě toho je znám jejich účinek na čištění krve.
kcal: 247 kcal
Sacharidy: 54 g
Proteiny: 3,9 g
Tuky: 1,3 g
Vitamin A: 8 µg
Vitamin B1: 0,11 mg
Vitamin B2: 0,1 mg
Vitamin B6: 0,12 mg
Vitamin C: 2 mg
Vitamin E: 2 mg
Vápník: 190 mg
Železo: 3,2 mg
Draslík: 850 mg
Hořčík: 70 mg
Sodík: 37 mg
