Nugátový croissant: výjimečná pochoutka

Nugátový croissant je z klasického croissantového těsta, které se před pečením naplní bohatým nugátovým krémem. Po upečení je náplň teplá a krémová, zatímco croissant zůstane zvenku křupavý a zachová si svou listovou texturu. Díky kombinaci máslové textury croissantu a sladké, oříškové náplně je toto pečivo oblíbenou pochoutkou v každé denní době.

Nugátový croissant pochází původem z Francie, kde je považován za symbol francouzského pekařského umění. Vytvoření croissantů se sladkou náplní byl dobrý způsob, jak učinit toto oblíbené pečivo ještě všestrannějším a obohatit jeho přirozené aroma o nové chuťové tóny. Proto jsou dnes také nugátové croissanty rozšířené po celém světě. 

Nugátové croissanty mají velmi všestranné využití a dají se použít na celou řadu způsobů. Skvěle se hodí jako sladká snídaně, jako dezert nebo jako svačinka. Aby nugátový croissant vydržel čerstvý, měli byste ho uchovávat při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě. Můžete ho také zmrazit a v případě potřeby ohřát v troubě, aby byl znovu křupavý.

Mezi hlavní přísady nugátových croissantů patří mouka, máslo, kvasnice, cukr, sůl, čokoláda a nugátový krém. Těsto se laminuje opakovaným překládáním a válením s máslem, díky čemuž vzniká jeho listová textura a charakteristické vrstvy. Před pečením se těsto plní nugátovým krémem. Nugátový croissant je bohatý na sacharidy a tuky.