Kopřivový čaj: účinky, obsažené látky a další informace
Stručný přehled obsahu na této stránce
- V tomto článku se dozvíte vše o původu a botanické klasifikaci kopřiv.
- Kromě toho zjistíte více o tom, co tato zdravá bylina obsahuje a jaké účinky má kopřivový čaj.
- S našimi tipy připravíte kopřivový čaj, než bys řekl švec. A navrch tu najdete doporučení pro správné skladování.
Co je kopřivový čaj?
Kopřivu (botanický název: Urtica) zná spousta lidí především jako plevel, který při dotyku kůži ošklivě popálí. V mnoha zahradách tak není vítaným hostem. A přitom je kopřiva pro spoustu zastánců přírodního léčitelství důležitou léčivou rostlinou, jejíž pozitivní účinky na zdraví jsou známé již od dob antiky.
Čaj připravený z kopřiv může například působit jako podpůrná léčba při zánětu močového měchýře, protože rostlina obsahuje malé množství detoxikačních a protizánětlivých účinných látek, které zmírňují bolest. Žádný strach: pokud se listy usuší, uvaří nebo namočí, ztratí své pálivé účinky a můžete je bez obav sníst nebo vypít. Kopřivový čaj si můžete koupit sypaný nebo v čajových sáčcích. Jednoduše si ho ale také můžete připravit sami.
Botanická klasifikace a původ kopřiv
Kopřiva je robustní rostlina, která je už celá staletí ceněna pro své léčivé účinky a je rozšířena na celém světě. Původem je kopřiva ze Střední Evropy. Už v antice bylo vyzdvihováno její předpokládané léčivé působení. Lékaři a bylinkáři z Řecka a Říma ve svých dílech popisují pozitivní účinky kopřivy na zdraví. Také ve středověké medicíně byla kopřiva nadmíru oblíbenou bylinou, protože byla v přírodě velmi rozšířená. Kopřiva je nepříliš náročná rostlina, a proto se rozšířila až do Asie, Severní Ameriky a Severní Evropy. Kopřivy rostou všude tam, kde je půda bohatá na živiny, dusík a vlhkost. Často proto roste na okrajích lesů, poblíž půdy ležící ladem nebo rybníků, tůní a řek.
Botanická klasifikace kopřivy
Kopřiva je víceletá bylina z čeledi kopřivovitých. Dorůstá do výšky 10 až 300 centimetrů. V našich zeměpisných šířkách rostou především dva druhy kopřiv: kopřiva dvoudomá (Urtica dioica) a kopřiva žahavka (Urtica urens). Stonky rostliny jsou čtyřhranné a hodně rozvětvené. Charakteristickým znakem kopřivy jsou její listy: mají lehce srdčitý tvar, jsou zašpičatělé a zoubkované a jejich povrch má hrubou strukturu. Stonky a listy jsou posety žahavými chloupky. Chloupky kopřivu chrání před zvířaty a zanechávají na pokožce při dotyku bolestivé a svědivé kopřivkové pupeny. Kopřiva většinou kvete od konce června do října. V tomto období má zeleno-bílé, povislé květy. Rostlina je opylována větrem: když se u samčích květů rozevřou krycí listy, pyl se vymrští do vzduchu a vítr ho přenese na samičí listy.
Látky obsažené v kopřivách
Kopřivy jsou plné vitamínů a minerálů. Podíl bílkovin (7 až 9 gramů na 100 gramů) je velmi vysoký. Kromě toho obsahují vitamín C, jsou bohaté na vitamíny A, E a K, cenný vápník, hořčík, železo, kyselinu křemičitou, křemík a fosfor. K tomu je třeba připočítat ještě bioaktivní látky, jako jsou flavonoidy, kyselina gallová, kyselina tříslová, kyselina mravenčí a karotenoidy. Kopřiva tak obsahuje téměř dokonalou směs živin!
Nutriční hodnota kopřiv na 100 gramů:
- Energie: 42 kcal
- Tuky: 610 mg
- Sacharidy: 1309 mg
- Bílkoviny: 7370 mg
- Sůl: 203 mg
- Vláknina: 3110 mg
- Minerální látky: 2260 mg
Jak zdravý je kopřivový čaj?
Čaj z kopřiv obsahuje řadu důležitých minerálů, jako je železo a vápník, pořádnou dávku vitamínu C a také třísloviny, bílkoviny a nenasycené mastné kyseliny. V součtu mohou mít tyto látky pozitivní účinky na zdraví. Asi nejznámějším účinkem kopřivového čaje je jeho močopudnost. Proto se tento zelený odvar výborně hodí na pročištění močového měchýře a močových cest. Můžeme tak předcházet nepříjemným zánětům močových cest. Díky vysokému obsahu železa kromě toho kopřivy mohou podporovat krvetvorbu. Čaji z kopřiv se připisuje celá řada dalších pozitivních účinků, které ale nejsou vždy vědecky podložené.
Možné účinky kopřivového čaje na tělo:
- podporuje metabolismus a čistí tělo
- díky obsaženým flavonoidům omezuje zánětlivé procesy, například při revmatu
- působí močopudně, a pomáhá tak při zánětu močového měchýře
- posiluje imunitní systém
- snižuje krevní tlak i cukr
- zmírňuje žaludeční obtíže
- omezuje menstruační obtíže
- odvodňuje tělo, a může tak například pomáhat při dietě
- zlepšuje stav pokožky, podporuje růst vlasů
Jak se připravuje kopřivový čaj
pěstování a sklízení kopřiv
Na kopřivách je skvělé to, že rostou prakticky všude, a to dokonce i v parcích nebo na zelených prostranstvích ve velkých městech. Pro lékařské účely se ale pěstují i na polích. Pro komerční účely se bylina sklízí takzvanou řezačkou, pro soukromé účely ručně. Ideální doba pro sklizeň nastává na jaře. V té době jsou výhonky kopřiv ještě jemné, mladé a plné živin. V zásadě je ale možné kopřivy sklízet od května do září.
Průmyslová výroba kopřivového čaje
Po sklizni se bylina pořeže a oddělí se stonky od listů. Poté se listy suší. Teplota sušení nesmí překročit 40 stupňů Celsia, protože by jinak došlo ke ztrátě cenných živin. Jakmile je kopřiva prosušená, neprodyšně se zabalí a může jít do prodeje.
Vlastní výroba kopřivového čaje
Kopřivový čaj můžete koupit v supermarketech, v prodejnách zdravé výživy nebo online. Domácí horký nápoj ale většinou chutná mnohem lépe – a kromě toho za jeho nákup ušetříte! Rostliny můžete jednoduše natrhat v přírodě. Ale pozor – nesklízejte je přímo na rušných ulicích, v blízkosti továren nebo v místech, která často navštěvují psi, protože tady by rostliny mohly být znečištěné škodlivinami.
Kopřivy si ale jednoduše můžete pěstovat i na zahradě. Místo pro pěstování by nemělo být příliš slunné a půda by měla být bohatá na živiny a vlhká. Semínka můžete zasít přímo do záhonu nebo do květináčů, pokud jsou dostatečně široké a vysoké (kopřivy potřebují místo!). Optimální doba pro výsadbu je konec března až polovina května. Dbejte na to, aby měly rostliny neustále dostatek vláhy.
Jak se kopřivy sklízejí a zpracovávají na čaj:
- Budete potřebovat rukavice a zahradní nůžky.
- Mladé výhonky podetněte u země.
- Stažením odspoda nahoru odstraňte drobné ostny.
- Výhonky důkladně omyjte.
- Léčivé účinky jsou nejsilnější, pokud čerstvé listy spaříte hned po utržení.
- Výhonky ale můžete také asi dva týdny sušit, aby vám déle vydržely.
- V takovém případě zavěste výhonky ve svazku na stinném a dobře větraném místě.
- Kopřivy nikdy nesušte na slunci, jinak vyblednou a ztratí své účinné látky!
- Že jsou výhonky suché, zjistíte tak, že listy kopřivy šustí a při rozemnutí se rozpadají.
- Listy otrhejte a uskladněte je v plechovce na čaj nebo ve sklenici se šroubovacím uzávěrem.
Jak připravit dokonalý kopřivový čaj
Skoro žádná práce, ale velké účinky: čaj z kopřiv připravíte rychle a jednoduše. Jak na to:
- Do šálku vložte tři až čtyři lžičky čerstvých nebo jednu lžičku sušených listů.
- Zalijte je 200 ml vroucí vody.
- Nechte směs 10 až 15 minut odstát.
- Přelijte čaj přes sítko nebo plátno, aby se pevné části oddělily od tekutiny.
- Čaj můžete zjemnit medem nebo jiným sladidlem.
Jak kopřivový čaj nejlépe skladovat?
Pokud si svůj čaj chcete vychutnávat dlouho, měli byste mít na paměti několik věcí. Čaj běžně vydrží několik let. U koupeného léčivého čaje je ale většinou uvedená trvanlivost asi 18 měsíců, a to z dobrého důvodu: čaj se sice ještě pořád dá pít, ale jeho účinky tou dobou už pominou.
Optimální skladování kopřivového čaje
- Čaj skladujte ve vzduchotěsném balení, například v plechovce na čaj nebo ve sklenici se šroubovacím uzávěrem.
- Zabráníte tak tomu, aby do sebe kopřivový čaj nasál pachy a postupem času ztratil své aroma
- Skladovat byste ho měli na suchém, chladném a tmavém místě.
