Avokádo: obsah tuků bez přibírání

Avokádo patří do čeledi vavřínovitých. Strom může být vysoký až 15 metrů a původně pochází z jihu Mexika. Avokádový olej používali již Aztékové a kvůli svému vysokému obsahu tuku se plody používají také ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu. Avokádo dodává mnoho důležitých živin. Vedle zdravých, nenasycených mastných kyselin obsahuje také mnoho důležitých vitamínů a minerálních látek. Za zmínku stojí vitamíny B a K a vitamíny E a C. Kromě toho obsahuje draslík a měď.

Avokádo má svůj původ v jižním Mexiku, kde se používá již deset tisíc let. Dnes je avokádo rozšířené po celém světě a najdeme jej například v částech Jižní Ameriky, v Chile a Peru, na jihu USA, v Austrálii a také v jižním Španělsku v oblasti kolem Málagy a Granady. 

Jeho dužinu je možné jíst syrovou a často se používá jako předkrm nebo jako lehce posolená obloha na chleba. Pokud se dužina dále zpracovává, velice často přichází ke slovu avokádový dip. Toto pyré se pak nazývá guacamole a často je také součástí náplně tortill. Avokádo se používá v kuchyních celého světa. Avokádo lze skladovat při pokojové teplotě. Pokud je ovoce rozkrojené, měla by se polovina skladovat v chladničce a pokud možno zabalená, protože dužina na vzduchu mírně hnědne.

Použití avokáda v jiných zemích

V Brazílii se avokádo například také používá k přípravě mléčných koktejlů. Naopak v Japonsku se z něj připravuje vegetariánské sushi. Na Tchaj-wanu a Filipínách se podává s cukrem a mlékem jako delikátní dezert. 

Avokáda obsahují celou řadu důležitých vitamínů a minerálních látek, jako je vitamin E, D a B6. Avokádo může pomoci při mírných psychických problémech nebo stresu. To je způsobeno vitamíny B, E a omega-3 mastnými kyselinami. Nenasycené mastné kyseliny by měly podporovat soustředění a zvyšovat pozornost. Pokud tedy chcete odpolední útlum zahnat malou svačinkou, můžete sáhnout po celozrnném chlebu s avokádem.