Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.

Bob obecný: ořechový a jemný

Bob patří do čeledi motýlokvětých, a tedy do vyšší skupiny luštěnin. Říká se mu také fazol polní, bob obecný, bob koňský nebo fazol faba a po tisíciletí je to základní potravina.

Zajímavé informace

Bob má tyto speciální vlastnosti 

Čerstvé boby v detailním pohledu

Boby jsou uloženy v luscích rostliny, které jsou dlouhé přibližně 10 až 20 centimetrů. Samotné boby jsou jeden až tři centimetry silné. V jednom lusku je tři až sedm zelenobílých bobů. Chuťově se bob pohybuje mezi lehce ořechovou a jemně sladkou chutí, mladé boby jsou chutnější. Bob má jemnou konzistenci a uvnitř je krémová. Pěstování této užitečné rostliny v průběhu minulých staletí prudce pokleslo.


Původ

Odkud bob původně pochází?

Bob obecný pochází původně ze Středomoří a poprvé se začal pěstovat právě v oblasti dnešního Izraele. Nyní se bob pěstuje téměř všude na světě. Většinu z 5,5 milionů tun každoročně sklizených bobů vypěstují země jako Čína, Velká Británie a Etiopie. 


Sezóna

Kdy je sezóna bobu?

Volně rostoucí boby zpravidla uzrávají od června do srpna, takže je možné bob označit jako klasickou letní zeleninu. V kultivované formě se ovšem pěstuje téměř po celý rok a všude na světě. Bob se po sklizni buď zmrazí, usuší nebo rovnou konzervuje. V obchodě jsou boby k dostání téměř po celý rok, buď čerstvé nebo dále zpracované.


Použití a skladování

K čemu lze bob využít a jak ho správně skladovat?

Čerstvé boby v detailním pohledu

Boby se s oblibou používají k přípravě vydatných pokrmů z fazolí a kaší, ale lze je konzumovat také čerstvé. Čerstvé boby je nejlepší skladovat v chladničce. Tam vydrží několik dní. Boby lze uchovávat čtyřmi způsoby: zavařováním, zmrazováním, nakládáním a sušením. Sušené boby je možné optimálně uchovávat ve sklenicích.


Obsažené látky

Co bob obsahuje

Pravidelná konzumace bobů se doporučuje kvůli vysokému obsahu vitaminů skupiny B, které podporují četné metabolické procesy v těle. Zralé boby jsou rovněž bohaté na kyselinu listovou, která zajišťuje četné růstové procesy v těle a hraje důležitou roli v krvetvorbě.

Výživová hodnota
 

kcal: 286 kcal

Sacharidy: 27,3 g

Proteiny: 26,1 g

Tuky: 1,8 g

Vitamíny

 

Vitamin A: 0 µg

Vitamin B1: 0,5 mg

Vitamin B2: 0,26 mg

Vitamin B6: 0,37 mg

Vitamin C: 1,4 mg

Vitamin E: 0,27 mg

 

Minerální látky

 

Vápník: 100 mg

Železo: 5,5 mg

Draslík: 1090 mg

Hořčík: 190 mg

Sodík: 11 mg