Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.

Hrách: zelená zeleninová příloha

Hrách, známý také jako hrách zahradní nebo hrách jedlý, je potravina, kterou lidé využívají již tisíce let a která patří do podčeledi motýlokvětých. 

Zajímavé informace

Hrách má tyto speciální vlastnosti 

Čerstvý hrách v detailním pohledu

Hrách roste na jednoletých bylinách a je obklopen hrachovými lusky. Jedná se o zelené lusky, které daly luštěninám jejich název. Samotný hrách je v luscích uspořádán jeden za druhým a má světle zelenou až zelenou barvu. Vnitřek hrachu je rovněž světle zelený až bílý a má měkkou konzistenci.

Zralé hrášky mají průměr od jednoho do dvou centimetrů a hmotnost několik málo gramů. Luštěniny se používají k výrobě potravin pro lidi a jako krmivo pro zvířata. Charakteristická je jak křupavá konzistence, tak lehce nasládlá, svěží chuť, kterou má zralý hrách. Hrách lze jíst syrový, vařený, pečený nebo dušený.


Původ

Odkud hrách původně pochází?

Hrách je potravina, kterou lidé aktivně pěstují již několik tisíc let. Jeho původ je v Malé Asii, odtud se hrách postupně rozšířil i do Evropy. Dnes se hrách pěstuje téměř po celém světě a téměř ve všech klimatických zónách. 


Sezóna

Kdy je sezóna hrachu?

Hrách má sezónu od června do září, a proto ho lze označit za klasickou letní zeleninu. Mražený hrách je k dostání po celý rok. Hrách je také oblíbená rostlina pro pěstování na zahradě.


Použití a skladování

K čemu lze hrách využít a jak jej správně skladovat?

Čerstvý hrách v detailním pohledu

Hrách má mnoho možností použití. Nejčastěji se používá jako zelenina do polévek nebo zeleninová příloha k vydatným pokrmům. Kromě toho lze hrách použít také k přípravě hrachové kaše nebo zeleninových karbanátků. Hrách jako čerstvou zeleninu lze uchovávat v chladu několik dní. Déle lze skladovat hrách zmrazený nebo sušený.



Obsažené látky

Co hrách obsahuje

Hrách má vysoký obsah vlákniny, a proto je vhodný pro trávení. Kromě toho obsahuje řadu životně důležitých látek a minerálů, a je proto velmi zdravou a nízkokalorickou potravinou.

Výživová hodnota
 

kcal: 81 kcal

Sacharidy: 12,3 g

Proteiny: 6,6 g

Tuky: 0,5 g

Vitamíny

 

Vitamin A: 60 µg

Vitamin B1: 0,32 mg

Vitamin B2: 0,15 mg

Vitamin B6: 0,16 mg

Vitamin C: 25 mg

Vitamin E: 0,3 mg

 

Minerální látky

 

Vápník: 26 mg

Železo: 1,9 mg

Draslík: 340 mg

Hořčík: 30 mg

Sodík: 1 mg