Infuzovaná voda: voda, která má šmrnc

Infuzovaná voda, anglicky infused water, označuje vodu „nalitou“ nebo „prosáknutou“. Infuzovaná voda se skládá z jedné nebo více aromatických přísad a vody, kterou se přísady zalijí. Aromatické přísady jsou v tomto případě ovoce, zelenina a bylinky v malém množství, které vodě propůjčí decentní chuť. Už samotná pitná voda obsahuje cenné minerály, které tělo nutně potřebuje. Jako přírodní alternativa limonád a soft drinků může infuzovaná voda směle soutěžit s každým koktejlem, a ještě kromě toho dodává tělu potřebné tekutiny. 

Na rozdíl od limonády a ledového čaje je infuzovaná voda studený nálev bez sirupů a umělých aromat. Chuť infuzované vody je podle zvoleného ovoce lehce sladká nebo v citrónové variantě nakysle svěží. Přísady, jako je citrón, limetka a okurka, skvěle osvěží v horkých letních dnech nebo po sportu, zatímco ovoce a bobule dodají vodě lehce sladkou chuť. Tento mimořádný zdravý nápoj se dá kombinovat s trochu trpčími tóny bylinek, jako je šalvěj a rozmarýn, svěží meduňkou nebo mátou nebo květinovou levandulí a růží. Skvěle chutná i ostřejší chuť v podobě čerstvého zázvoru nakrájeného na jemné plátky. Éterické oleje zázvoru, které se do vody uvolňují, dodají nápoji jedinečnou chuť.

Základní recept na ochucenou vodu je jednoduchý. Stačí sáhnout po oblíbených přísadách a zalít je vodou z kohoutku nebo minerálkou. Máme pro vás ale pár tipů na nakupování, přípravu a využití zbytků:

• Vybírejte kvalitní přísady: U citrusů byste měli dbát na to, aby byla jejich kůra vhodná ke konzumaci. 
• Pokud jde o méně obvyklé přísady, jako jsou květy růže, měli byste kupovat neošetřené produkty v bio kvalitě.
• Důležité: Než je přidáte do vody, nezapomeňte přísady předem omýt. Bobule můžete používat celé, bylinky odtrhejte od stonků.
• V létě můžete vylepšenou vodu nechat vychladit v lednici. Čím déle se přísady louhují, tím intenzivnější bude chuť.
• Pokud pijete vodu raději perlivou, měli byste dobu louhování zkrátit. Díky tomu vám ještě trocha bublinek zbude. 
• Další výhodou je, že jakmile vitamínovou vodu vypijete, můžete přísady během dne ještě několikrát zalít.
• Vylouhované ovoce nemusí skončit v popelnici: můžete ho nakonec sníst nebo ho zpracovat na smoothie.
• Déle než den byste vodu neměli nechat stát, nebo by ovoce mohlo začít kvasit.

Ptáte se, jaké suroviny byste si měli zapsat do nákupního seznamu? Máme pro vás čtyři nápady na rychlé a osvěžují recepty:

Okurka a citrón propůjčí vodě v tomto bleskovém receptu lehce nakyslou, osvěžující chuť. Důležité je, abyste použili citróny v bio kvalitě nebo alespoň s jedlou kůrou. Citrusové plody, jako jsou limetky, můžete před zalitím podrtit paličkou jako u Caipirinhy – jen bez třtinového cukru a alkoholu.

Vyzkoušejte někdy po práci na balkoně místo mojita jeho zdravé dvojče: mátovo-jahodovou vodu. Místo plátků citrónu můžete použít i rozčtvrcené limetky, díky kterým bude mojitový feeling ještě intenzivnější. Takhle chutná léto. Nakonec si můžete ještě vychutnat jahody.

Pokud nejste velcí fanoušci sladkého, jste u vitamínové vody také na správné adrese – zejména u kombinace rozmarýn a grapefruit. Obě přísady mají lehce hořkou chuť, a skvěle se tak doplňují. Ať už má grapefruit červenou, nebo růžovou dužinu, pro tělo je každopádně skvělý. Grapefruity mají mimořádně vysoký podíl vitamínu C, rozmarýn zase podle všeho aktivuje krevní oběh a podporuje prokrvení.

Tato ovocná infuzovaná voda chutná skoro jako nějaký dezert. I když si skořici spojujeme spíše s teplými jídly a nápoji, do tohoto ledově vychlazeného drinku se hodí opravdu skvěle. Na jablečno-skořicové vodě je skvělé, že potřebné přísady má člověk většinou doma. Můžete ji rovnou vyzkoušet!

Pití infuzované vody má spoustu výhod. Ta nejzásadnější je zřejmá: ušetříte si kalorie a spoustu cukru. Ovoce, kousek zázvoru nebo čerstvé bylinky se postarají o jedinečné aroma ve sklenici nebo lahvi. Kromě toho si můžete s přírodními sezónními přísadami dopřát malou porci vitamínů, minerálů a antioxidantů navíc. Denně bychom měli vypít mezi 1,5 a 2 litry tekutin, což některým z nás dělá potíže. Pro děti, pro ty, kteří neradi pijí nebo pro které je chuť vody příliš fádní, může být tato speciální voda dokonalým řešením, jak pít častěji a více. Kromě toho takto obohacená voda skvěle vypadá. Pokud chcete hostům na zahradní party naservírovat nealkoholický nápoj s deštníčkem a větvičkou rozmarýnu, jsou recepty na infuzovanou vodu váš ideální průvodce na toto léto. 

Aby byl nápoj také pastvou pro oči, můžete ho podávat jako koktejl. Větvička čerstvých bylinek, pár bobulí a plátků zázvoru, k tomu pořádná porce kostek ledu, zalít vodou – a elegantní infuzovaná voda je hotová. Borůvky propůjčí vodě krásnou barvu a hezky působí i meloun, zejména pokud ho nakrájíte na přesné kostičky. Citróny nebo pomeranče v dekorativních půlměsíčcích jsou samozřejmostí pro všechny, kteří mají rádi kyselejší chutě. Infuzovaná voda se hezky vyjímá i v zavařovací sklenici. Skvělý pohled pro hosty představuje i infuzovaná voda ve skleněné karafě. Na rautu nebo grilovací party působí vitamínová voda elegantně ve skleněných dávkovačích na nápoje s kohoutkem. Kromě toho existují speciální karafy nebo lahve na vodu s ovocem, takzvané infuzéry, s vložkou pro bylinky a ovoce, takže kousky ovoce nespadnou při nalévání do sklenice. Pokud má vaše voda po ovoci jen chutnat, ale nemají v ní být žádné kousky, dosáhnete stejného efektu s čajovým sítkem.