Sýrovka – skvělá svačinka

Sýrovka se připravuje z klasického houskového těsta, které se před pečením posype nastrouhaným sýrem. Sýr se při pečení rozpustí a vytvoří křupavou, zlatohnědou kůrku. Na posypání se používají nejrůznější druhy sýra, jako je gouda, ementál nebo čedar. Sýrovka je oblíbenou svačinkou v mnoha zemích Evropy.

Přesný původ sýrovky je těžké zjistit, protože má podobnou formu v mnoha zemích, kde je pevnou součástí sortimentu pečiva. Myšlenka zapéct chleba nebo housku sýrem není nová a je odvozena z tradice, která velí vylepšit a zdokonalit jednoduché pečivo přidáním sýra.

Sýrovka se skvěle hodí jako svačinka, jako příloha k polévkám a salátům nebo jako součást rautu – například v obložené podobě. Je oblíbená také jako svačina na přestávky ve škole nebo v práci. Aby sýrovka vydržela čerstvá, měli byste ji uchovávat při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě. Můžete ji také zmrazit a v případě potřeby ohřát v troubě, aby byla znovu křupavá.

Hlavními přísadami sýrovky je mouka (ideálně z pšenice), kvasnice, voda, sůl a sýr. Těsto se hněte, nechá se vzejít a tvoří se z něj housky, které se před pečením posypou nastrouhaným sýrem. Sýrovka je bohatá na sacharidy a tuky a zejména díky sýru tělu dodá i bílkoviny.