Vepřová plec: maso plné možností

Vepřová plec se vyznačuje intenzivní, plnou chutí. Při správné přípravě je velmi šťavnatá a jemná, a proto je oblíbená zejména pro pomalé pečení a dušení. Vepřová plec se dá připravit na celou řadu způsobů – můžeme ji například péct, dusit nebo grilovat a je vhodná i pro pomalé vaření. Obsahuje tuk, který se během pečení roztéká a udržuje maso jemné a šťavnaté. Kromě toho je vepřové maso včetně plece dobrým zdrojem proteinů, vitamínů a minerálních látek.

Prasata jsou jedním z nejdéle domestikovaných druhů hospodářských zvířat a chovají a poráží se v celé řadě zemí po celém světě. Vepřová plec tak nemá žádný konkrétní geografický původ.

Prasata se chovají v různých zemích a kulturách. Při tom se mohou lišit stravou, kterou konzumují, rasou i podmínkami chovu a v souvislosti s tím se může lišit i kvalita a chuť masa.

Vepřová plec má v kuchyni celou řadu možných kreativních využití. Hodí se k dušení i pečení i jako hlavní přísada Pulled Pork, oblíbeného jídla, při jehož přípravě se maso pomalu vaří a krájí. Kromě toho najde vepřová plec uplatnění v jídlech z jednoho hrnce, polévkách a guláších. Dá se zpracovat i na mleté vepřové a použít v celé řadě jídel, jako je sekaná, masové koule nebo uzeniny.

Vepřovou plec skladujte v lednici při teplotě od 0 do 4 stupňů Celsia a spotřebujte do jednoho až dvou dnů poté, co ji koupíte nebo zpracujete. Maso můžete i zamrazit a následně bezpečně rozmrazit v lednici.

Vepřová plec má stejně jako jiné druhy masa zdravotní výhody i nevýhody, podle toho, jakým způsobem se připraví a kolik jí zkonzumujeme. Mezi výhody patří, že je vynikajícím zdrojem proteinů, a proto je dobrá pro budování svalové hmoty a další tělesné funkce. Kromě toho obsahuje různé vitamíny a minerály, jako je vitamín B6, vitamín B12, niacin, fosfor, zinek a selen. Nevýhodou je, že má vepřová plec vysoký obsah tuku. Kromě toho je bohatá na kalorie, především v pokrmech, jako je pečeně nebo Pulled Pork. Zpracované produkty z vepřového masa, jako je slanina a šunka, kromě toho mohou obsahovat dusičnany.