Telecí klobása: perfektní na grilování

Telecí klobása patří mezi vařené klobásy. Je libová a dobře stravitelná. Její náplň tvoří telecí maso a jemné koření. Naplněná je do vepřových střívek, kterým se také říká přírodní střívka. Hodí se k pečení a grilování. Telecí klobása obsahuje 13 gramů bílkovin, 20 gramů tuku a 237 kilokalorií.

Klobásy byly známé již ve starém Řecku. Při soutěžích dostával vítěz za odměnu klobásu. Také Římané byli milovníci klobás. Ve středověku pořádali řezníci soutěže o nejdelší a nejlepší klobásu. Mimochodem, první klobása „Olma-Bratwurst“ byla vyrobena v roce 1943 ve švýcarském St.Gallenu. Tato telecí klobása ze St. Gallenu se skládá z vepřového masa, slaniny a nejméně poloviny telecího masa.  

Telecí métský salám je zvláště libový a dobře stravitelný. Proto by neměl chybět na žádném grilování. Kromě toho je možné s tímto salámem připravit různé pokrmy. Studenou telecí klobásu je možné dobře opéct na pánvi a podávat s bramborovou kaší a zeleninou, bramborovým salátem, polévkou, jídlem z jednoho hrnce, uzeninovým salátem nebo jako špekáček. Telecí klobása ze St. Gallen se ve své východošvýcarské domovině vědomě konzumuje bez hořčice.

Jak by se měla telecí klobása uchovávat

Pokud je čerstvá telecí klobása ještě syrová, neměla by se v chladničce skladovat déle než jeden den. Ujistěte se, že je úložný box dobře uzavřen. Pokud je klobása vakuově zabalená, lze ji uchovávat v chladničce až dva týdny. Klobása je nejlépe chlazená, pokud je uložena těsně nad přihrádkou na zeleninu. Možné je také zmrazení, které prodlužuje dobu skladování na čtyři měsíce. Během rozmrazování ji položte na talíř zakrytý fólií.

Telecí maso je libové a dobře stravitelné. Telecí klobása dodává lidskému tělu cenné vitaminy B, které jsou nezbytné pro metabolismus. Kromě toho je telecí maso důležitým zdrojem železa.