Liči: květinové tóny v chuti
Liči je malé, kulaté ovoce s tmavě růžovou tenkou slupkou, která je u starších plodů hnědavá. Až po sklizni dochází k charakteristickému ztvrdnutí slupky. Mléčně bílá dužina chutná sladkokysele a je velmi šťavnatá.
Liči má tyto speciální vlastnosti
Liči roste na dvousliváku lahodném, který může dorůst až do výšky deseti metrů a dosáhnout stáří přes 100 let. Každý rok se na něm urodí přibližně 100 až 200 kilogramů plodů. Stromy potřebují vlhké, teplé klima a kyprou, suchou půdu. S liči je příbuzný rambutan a longan, který je známý také pod názvem dračí oko.
Dužina liči se vyznačuje specifickými květinovými tóny. Jádro je středně velké, tmavě hnědé a podobá se jádru kaštanu. Plody mají v průměru tři až pět centimetrů. Liči se řadí mezi ořechy, protože všechny tři vrstvy oplodí dřevnatí a vysychají.
Odkud liči původně pochází?
Dvouslivák lahodný pochází z jihu Číny, kde je znám již více než 4 000 let. Odsud se liči rozšířilo do celé Jihovýchodní Asie. Jeho plody jsou tu považovány za symbol lásky. Dnes se liči daří i v jiných zemích se subtropickým podnebím, jako je Izrael, Indie, Mexiko, Jihoafrická republika, Kalifornie, Austrálie a další.
Kdy je sezóna liči?
Liči je k dostání po celý rok. Jeho sezóna, respektive hlavní sklizeň probíhá od listopadu do března.
K čemu lze liči využít a jak ho správně skladovat?
Liči by se mělo konzumovat čerstvé zejména v zimních měsících, tedy v hlavní sezóně. Samozřejmě je možné ovoce koupit v konzervované podobě po celý rok, ale v této formě obsahuje více cukru a méně vitamínů. Liči je možné jíst samotné nebo jako zpestření ovocných salátů, koktejlů nebo asijských jídel. Jí se jen dužina, a proto se slupka musí opatrně otevřít a odstranit jádro.
Liči je možné skladovat při pokojové teplotě přibližně týden. Pak ovoce ztrácí svou vlhkost a vysychá. Před zamrazením je třeba odstranit slupku a nejlépe i jádro.
Co liči obsahuje
Liči je bohaté na vitamín C, vitamíny B a důležité minerály, jako je měď, železo, vápník a hořčík. Posiluje imunitní systém a může působit pozitivně při únavě, kožních problémech a různých metabolických procesech. Liči obsahuje na 100 gramů přibližně 75 kilokalorií.
kcal: 75 kcal
Sacharidy: 17 g
Bílkoviny: 0,9 g
Tuky: 0,3 g
Vitamín A: 0 µg
Vitamín B1: 0,05 mg
Vitamín B2: 0,05 mg
Vitamín B6: 0,02 mg
Vitamín C: 39 mg
Vitamín E: 0,5 mg
Vápník: 8 mg
Železo: 0,4 mg
Draslík: 182 mg
Hořčík: 10 mg
Sodík: 3 mg