Banán: sladké ovoce na svačinu
Do čeledi banánovníkovitých patří 70 různých druhů, z nichž téměř všechny pocházejí z Asie a západní části Tichomoří. Dnes se toto oblíbené ovoce jí po celém světě. Mnozí si cení banánu především jako sladké svačiny a jako přísady do ovocného salátu. Existují ale také odrůdy, které se díky své výrazné chuti hodí k vaření a pečení.
Banán má tyto speciální vlastnosti
Banány patří k nejoblíbenějším druhům ovoce. V Evropě se nejčastěji jí především takzvaný jedlý banán (také dezertní banán). V jiných zemích, zejména v Asii nebo ve střední Americe, se mnohem častěji používají o něco menší banány plantain (zeleninové banány). Ale všechny odrůdy mají jedno společné: vyznačují se žlutou barvou, zakřiveným směrem růstu a vysokým obsahem minerálních látek, vitaminů a vlákniny.
Odkud banán původně pochází?
Banány pocházejí z jihovýchodní Asie. Později se dostaly také do Indie a Afriky a do Karibiku. Dnešní hlavní producenti a exportní země se nacházejí především ve Střední a Jižní Americe. Jsou to například Kostarika, Ekvádor, ale také Brazílie, Panama a Guatemala. Z historického hlediska má ovšem banán svůj původ ve východní Asii. Poté, co jej obchodníci přivezli do Evropy a rozšířil se, bylo nakonec rozhodnuto, že hlavními producenty budou země Karibiku.
Kdy je sezóna banánů?
Banán je k dostání po celý rok.
K čemu lze banán využít a jak jej správně skladovat?
Kromě toho je možné zralé banány použít k pečení, do sladkých jídel nebo smoothie. Chutný je také ovocný salát s jemně nakrájenými plátky banánu. Kromě toho, že se banán používá při vaření, se často konzumuje také jako malá svačinka. To je v naprostém rozporu se skutečnými zeměmi původu, kde se k vaření obvykle používá pouze plantain. Protože však chutná trochu moučnatěji, není vhodný k samostatné konzumaci.
Skladování banánů
Čerstvé banány je možné skladovat při pokojové teplotě. Již oloupané banány by se měly se co nejdříve zkonzumovat, protože rychle zhnědnou. Pokud se čerstvé banány budou používat do ovocného salátu, často je před zhnědnutím ochrání trochu citronové šťávy.
Co banán obsahuje
Pro sportovce jsou banány optimálním zdrojem energie. Draslík obsažený v banánu je důležitý pro svaly, nervy a srdce. Kromě toho je banán bohatý na hořčík a vitamin B6. Za zmínku stojí také železo, kyselina listová a měď a také betakaroten.
kcal: 88 kcal
Sacharidy: 20 g
Proteiny: 1,2 g
Tuky: 0,2 g
Vitamin A: 8,5 µg
Vitamin B1: 0,05 mg
Vitamin B2: 0,06 mg
Vitamin B6: 0,37 mg
Vitamin C: 11 mg
Vitamin E: 0,3 mg
Vápník: 8 mg
Železo: 0,3 mg
Draslík: 382 mg
Hořčík: 31 mg
Sodík: 1 mg
