Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.

Broskev: bez ní není léto!

Aromatická vůně, sametové chmýří a šťavnatá sladká chuť – hlavní sezóna broskví nastává v létě. Tyto blízké příbuzné meruněk, nektarinek a mandlí chutnají skvěle a kromě toho obsahují nezanedbatelné množství provitamínu A, draslíku a vápníku. 

Zajímavé informace

Broskve mají tyto speciální vlastnosti

Detailní zobrazení čerstvých broskví

Broskev se dříve označovala také jako perské jablko a patří do čeledi růžovitých. Její povrch je sametově hebký a uvnitř plodu je pecka, takzvané jádro, a patří proto mezi peckoviny. Broskve rostou na stromcích, které většinou dorůstají výšky dvou až šesti metrů a jejich větve jsou rovné a neporostlé. Toto vynikající ovoce je většinou kulaté, v průměru má až deset centimetrů a uvnitř je šťavnatá dužina a pecka.

Neuvěřitelná rozmanitost odrůd

Jednotlivé odrůdy se liší barvou dužiny. Nejznámější je žlutomasá broskev Red Haven a bíložlutá South Haven. Vzácnější odrůdou je vinohradnická broskev. Je malá, červená a má zvláštní aroma. Různých odrůd broskví je ale až 3 000.


Původ

Odkud broskve původně pocházejí?

Broskev původem pochází z jižní Číny, kde byla také vyšlechtěna. Později se z Persie dostala do Řecka a dále do Evropy. Dnes rostou broskve ve Španělsku, Itálii, Řecku, Turecku, Jižní Americe, USA a Jihoafrické republice. Největším producentem broskví je ale stále Čína. Na druhém místě je Itálie následovaná Řeckem a Španělskem. V Evropě patří mezi hlavní dodavatele broskví Španělsko, Itálie a Řecko.


Sezóna

Kdy je sezóna broskví?

Hlavní sezóna broskví je od května do září. Následně se v teplých středomořských krajích sklízí.


Použití a skladování

K čemu lze broskve používat a jak se správně skladují?

Detailní zobrazení čerstvých broskví

Díky své sladké, aromatické chuti se broskve většinou konzumují jako čerstvé ovoce. Vhodné jsou ale také pro přípravu dezertů nebo jiných sladkých pokrmů. Další praktickou variantou je zmrazení broskvové dřeně, která vznikne při mixování dužiny. Mezi další lahodné možnosti patří kompot, marmeláda a želé ze zralých broskví.

Broskve je možné koupit také konzervované. Chutnají také výborně a vydrží déle než jejich čerstvá varianta. Ať už se využijí v ovocném koláči, ovocném salátu nebo v teplých pokrmech – při zpracování broskví se fantazii meze nekladou. 

Takto se broskve skladují

Broskve vydrží déle čerstvé v ledničce. Broskev zpracovaná na dřeň se dá také výborně zmrazit. Předtím stačí dužinu jednoduše rozmixovat. Další možností, jak broskve trvanlivě zpracovat, je příprava marmelády a želé.



Obsažené látky

Co broskve obsahují

Broskve mají vysoký obsah živin, které naše tělo potřebuje, aby zůstalo zdravé a fit. Mezi tyto živiny patří mimo jiné vitamín C, hořčík, vápník a draslík. Broskve ale obsahují i velké množství fruktózy.

Výživová hodnota
 

kcal: 42 kcal

Sacharidy: 8,9 g

Bílkoviny: 0,8 g

Tuky: 0,1 g

Vitamíny

 

Vitamín A: 15 µg

Vitamín B1: 0,03 mg

Vitamín B2: 0,05 mg

Vitamín B6: 0,03 mg

Vitamín C: 10 mg

Vitamín E: 1 mg

 

Minerály

 

Vápník: 8 mg

Železo: 0,5 mg

Draslík: 194 mg

Hořčík: 9 mg

Sodík: 1 mg