Guave: exotické bobulové ovoce

Guave obsahuje důležité vitaminy a minerální látky. Podíl vitamínu C v guave je dokonce vyšší než v pomerančích. Guave je tropické ovoce s celou řadou pozitivních vlastností. Je bohatá na vlákninu, vitamín C, antioxidanty a minerály, jako je draslík, hořčík a měď. Její antioxidační vlastnosti mohou mít například pozitivní účinky na pleť.

Guave obsahuje také karotenoidy a flavonoidy, které mají protizánětlivé účinky a stimulují imunitní systém. Její plody mají zelenou až žlutou slupku, růžovou až bílou dužinu a sladkokyselou chuť. Plody guave se jí syrové nebo se zpracovávají na šťávu, marmelády nebo kompoty.

Guave je oblíbené ovoce v mnoha zemích světa a pěstuje se v řadě tropických a subtropických oblastí. Vedle Mexika se guave pěstuje i v zemích, jako je Brazílie, Kolumbie, Indie, Thajsko, Indonésie, Filipíny a různé africké země. Guave původně pochází ze Střední a Jižní Ameriky. Daří se jí v tropickém a subtropickém klimatu a může se sklízet po celý rok. Dnes se pěstuje ve všech tropických oblastech.

Guave si můžeme vychutnat na mnoho různých způsobů. Pro konzumaci za syrova stačí ovoce rozpůlit, odstranit z něj semínka a vydlabat vynikající dužinu. Slupka by se naproti tomu jíst neměla. Guave se dá zpracovávat i na šťávu. Stačí dužinu smíchat s vodou a přepasírovat ji přes sítko nebo použít odšťavňovač. Na marmeládu nebo džem se dužina povaří, smíchá s cukrem a citronovou šťávou a zahustí tak, aby měla hustou konzistenci. Exotický nádech dodá guave také smoothies a slaným jídlům, jako jsou saláty nebo salsy.

Guave je zralá, když se poddá jemnému tlaku. Pevná guave ale může také dozrát při pokojové teplotě. Nejlépe by se měla uchovávat v lednici, zejména pokud je již zralá nebo pokud má být skladována déle. Již naříznutou guave byste měli zabalit do plastové fólie nebo ji uchovávat ve vzduchotěsné nádobě. Ideálně byste měli ovoce zkonzumovat do dvou až tří dnů, kdy chutná nejčerstvěji. Guave byste měli vždy skladovat odděleně od jiného ovoce, které by mohlo ovlivnit její chuť. Aby se prodloužila její trvanlivost, dá se guave také zmrazit nebo usušit.

Guave je nejen výborná, ale má také celou řadu pozitivních dopadů na zdraví. Mimo jiné obsahuje velké množství vitamínu C na podporu imunitního systému, spoustu vlákniny, má nízký glykemický index pro regulaci hladiny krevního cukru a najdeme v ní plno antioxidantů, jako jsou fytonutrienty. Kromě toho může vysoký obsah betakarotenu v guave přispívat ke zdraví očí.