Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.

Treska tmavá: málo tuku

Treska tmavá není losos, ale patří do čeledi treskovitých. V němčině se jí říká „mořský losos“. Oblast výskytu tresky tmavé je chladná, ale mírná oblast kolem Islandu, Špicberk, Norska, Severního moře a přední části Baltského moře.

Zajímavé informace

Treska tmavá má tyto speciální vlastnosti

Čerstvá treska tmavá v detailním pohledu

Treska tmavá žije jak ve vrstvách vody blízko dna, tak volně plave uprostřed vody. Po východu slunce nebo v pozdním odpoledni se také zdržuje na vodní hladině. Tresky tmavé se vždy objevují v hejnech. Sušenou tresku tmavou nazýváme slanečkem, sušenou a nasolenou variantu „clip fish“. Nejznámější formou, v jaké treska tmavá přichází na talíř, jsou rybí prsty. K tomu se ryba nakrájí na kousky, slisuje a obalí ve strouhance.

Věděli jste?

Označení „mořský losos“ má svůj původ v první světové válce. Bílé maso ryby se tehdy barvilo potravinářskou barvou a prodávalo se jako náhražka lososa. Z tohoto postupu vzniklo označení mořský losos, které pak potravinářský průmysl přejal. Účelem bylo, aby se náhradní výrobek zdál kvalitnější. Pod tímto názvem se dnes treska tmavá prodává především jako samostatná ryba.


Původ

Odkud treska tmavá původně pochází?

Jejím přirozeným prostředím je převážně severní Atlantik. Nejhojněji se tresky tmavé vyskytují v oblastech u Norska a Islandu. Kromě toho je velký výskyt v Severním moři, zejména kolem Velké Británie.


Sezóna

Kdy je sezóna tresky tmavé?

Hlavní rybolovná sezóna tresky tmavé je od října do února, ale loví se i ve zbývajících měsících.


Použití a skladování

K čemu lze tresku tmavou použít a jak ji správně skladovat?

Čerstvá treska tmavá v detailním pohledu

Treska tmavá je nabízena v mnoha různých variantách: uzená, obarvená jako mořský losos v oleji, jako solená nebo sušená ryba, jako čerstvá ryba na ledu a ve formě mražených filetů. Stejně jako jsou rozmanité druhy na trhu, jsou rozmanité i možnosti přípravy. Jako čerstvou rybu lze tresku tmavou uchovávat v chladničce pouze několik dní. Lze ji však bez problémů zmrazit a ve zmrazeném stavu vydrží několik měsíců.


Recepty

S treskou tmavou můžete připravit následující pokrmy


Obsažené látky

Co treska tmavá obsahuje

Treska tmavá má velmi nízký obsah tuku a je dobrým zdrojem bílkovin. Proto je ideální pro nízkosacharidovou dietu. Dodává tělu také důležité minerály, například draslík. Obsahuje také jód, který je nezbytný pro vyvážený metabolismus v těle.

Výživová hodnota
 

kcal: 81 kcal

Sacharidy: 0 g

Proteiny: 18,3 g

Tuky: 0,9 g

Vitaminy

 

Vitamin A: 6 µg

Vitamin B1: 0,09 mg

Vitamin B2: 0,35 mg

Vitamin B6: 0,29 mg

Vitamin C: 0 mg

Vitamin E: 0,4 mg

 

Minerální látky

 

Vápník: 14 mg

Železo: 1 mg

Draslík: 374 mg

Hořčík: 25 mg

Sodík: 81 mg