Kuřecí stehna: globální specialita

Tato část kuřete se vyznačuje vlastnostmi, které ji odlišují od jiných částí drůbeže. Kuřecí stehna jsou tvořena svalovou tkání bohatou na proteiny a mají jemné a lehce nasládlé aroma, které se dá dobře kombinovat s různým kořením a omáčkami. Ve srovnání s kuřecími prsy jsou kuřecí stehna zpravidla šťavnatější a tučnější. Na talíř se často dostanou s kůží, která je po pečení nebo grilování krásně křupavá. Díky všestranným možnostem využití se dají kuřecí stehna připravit mnoha různými způsoby včetně pečení, grilování, dušení a smažení.

Kuřecí stehna pochází zejména od kuřat druhu „Gallus domesticus“. Kuřata jsou domestikovaní ptáci, kteří se pro potravinářské účely chovají na celém světě. Kuřecí stehna jsou jednou z částí kuřete.

Kuřecí stehna jsou všestranně využitelná a dají se použít v celé řadě pokrmů. Dají se péct v troubě, grilovat, smažit, fritovat nebo opékat. Jsou také oblíbenou součástí polévek a jídel z jednoho hrnce nebo různých kari a drůbežích pokrmů. Kuřecí stehna se dají připravit i se zeleninou, bramborami nebo rýží a poslouží i jako lahodná přísada do salátů.

Pro čerstvost a bezpečnou konzumaci kuřecích stehen je rozhodující správné skladování. Jakmile je koupíte nebo připravíte, měli byste je ihned uložit do lednice, ideálně ve vzduchotěsné nádobě nebo zataveném plastovém sáčku. Bezpečná teplota se pohybuje mezi 0 až 4 stupni Celsia. Kuřecí stehna byste měli následně spotřebovat do jednoho až dvou dnů. V případě delšího skladování můžete kuřecí stehna zamrazit a pak je nejlépe nechat rozmrazit v lednici.

Kuřecí stehna mohou být součástí vyvážené stravy. Jako bohatý zdroj proteinů a živin nabízí celou řadu zdravotních přínosů. Obsahují vysoce kvalitní živočišný protein a různé vitamíny skupiny B, jako je vitamín B12, niacin (vitamín B3) a vitamín B6. Kromě toho dodávají tělu důležité minerály, jako je fosfor, zinek a selen. I když kuřecí stehna neobsahují tolik železa jako hovězí maso nebo vnitřnosti, jsou i tak významným zdrojem tohoto důležitého minerálu. Kuřecí stehna jsou kromě toho nízkokalorická, zejména pokud z nich odstraníte kůži.