Pekanový ořech: peckovice plná bílkovin

Kešu ořechy mají relativně nízký obsah tuku a s 20 % bílkovin jsou kvalitním zdrojem rostlinných bílkovin. Z botanického hlediska se jedná o peckovice.

Arašíd je bujně rostoucí jednoletá rostlina, jejíž plody se sklízejí v srpnu a září. Jeho domovem je Jižní Amerika.

Lískový ořech roste na keři a hlavní oblastí jeho pěstování jsou středomořské země. Stejně jako mnoho jiných ořechů má velmi vysoký obsah tuku, ale přesto je považován za zdravý.

Dýňová semínka jsou semena dýní. Lze je mlsat samotné, ale hodí se také jako přísada do müsli a na pečení chleba a rohlíků.

Lněné semínko je velmi bohaté na vitamíny, minerální látky a stopové prvky. Příznivě působí na trávení a pomáhá udržovat stabilní hladinu cholesterolu.

Makadamový ořech se také označuje jako „král ořechů“ a pochází původem z Austrálie. Patří k nejdražším ořechům, protože jeho pěstování je velmi nákladné.

Sladká mandle má skořicově hnědou, hrubou slupku a může se jíst syrová, ale používá se také k výrobě likérů, marcipánu nebo při přípravě jídel.

Perské slovo „kasutah“ znamená „sušené ovoce“ a je to původní označení jedlého druhu kaštanu, který dnes známe právě jako jedlý kaštan.

Mák se získává z máku setého. Používá se jako potravina, ale je možné ho zpracovat také na hodnotný rostlinný olej.

Para ořechy pochází z Brazílie, a označují se proto jako „brazilské ořechy“. Mají trojúhelníkový tvar a rostou v ostnaté tobolce.

Loupaná piniová jádra jsou béžová a mají matně lesklý povrch. Připomínají zrnka rýže, ale jsou mohutnější.

Pistáciové ořechy chutnají trochu nasládle, ale také výrazně. Jsou k dostání se skořápkou i bez ní a dají se jíst samotné nebo zpracované.

Sezamová semínka obsahují cenný sezamový olej s velkým množstvím nenasycených mastných kyselin. Opražená nebo neopražená se používají jako přísada do sladkých nebo kořeněných jídel.

Slunečnicová semínka jsou plody slunečnice. Jsou velmi univerzální a představují nedílnou součást moderní kuchyně a výbornou malou svačinku.

Vlašský ořech pochází z Asie a používá se celý nebo nasekaný, případně také ve formě oleje. Je možné jej konzumovat syrový a je to velmi zdravá pochoutka.