Vlašský ořech: chutné jádro
Jemně mleté, rozdělené na poloviny nebo celé k vyloupání: vlašské ořechy je možné koupit v různých formách. Kdo je chce jíst samotné, nejradši si je také sám vyloupe. Pak mají nejaromatičtější chuť. Prozradíme vám, co dalšího můžete s tímto lahodným ořechem udělat.
Vlašský ořech má tyto speciální vlastnosti
Vlašský ořech je plod, který v čerstvém stavu chutná mírně trpce až nasládle. Jeho jádro je v tomto stavu stále spíše bílé. Čím je ořech starší, tím více se jeho chuť mění na mírně hořkou. Vlašský ořech lze využít mnoha způsoby. Sám o sobě je velmi zdravý, ale hodí se také jako cenný olej do salátů a jako přísada do sladkých i slaných pokrmů.
Takto roste vlašský ořech
Vlašský ořech roste na ořešáku. Bohužel tento strom plodí první plody velmi pozdě. Po výsadbě může trvat až deset let, než se sklidí první úroda ořechů. Optimální doba sklizně vlašských ořechů začíná přibližně koncem srpna a pokračuje až do poloviny září, kdy jsou ořechy ještě obklopeny zelenou a velmi tvrdou ochrannou skořápkou. Tato ochranná skořápka praskne, když zralé ořechy spadnou na zem. Nyní je třeba vlašské ořechy pouze sbírat.
Odkud vlašský ořech původně pochází?
Vlašský ořech je původem z Asie. Ořech byl ale znám již u Římanů a Řeků. Dnes většina vlašských ořechů pochází z Číny, USA a Íránu. Pěstuje se ale v mírném klimatickém pásmu po celém světě.
Kdy je sezóna vlašského ořechu?
Oloupaný vlašský ořech je k dostání po celý rok. Neloupaný vlašský ořech je většinou k dostání od října do ledna.
K čemu lze vlašský ořech využít a jak jej správně skladovat?
Vlašský ořech se používá celý nebo nasekaný, případně také ve formě oleje. Je možné jej konzumovat syrový a je to velmi zdravá pochoutka. Ořech se ale také dává do müsli, ovocného salátu nebo jako přísada do pečení do chleba a pečiva. Zjemňuje jak sladké, tak výrazné pokrmy.
Na co si dát při skladování vlašských ořechů pozor
Vlašské ořechy by se měly skladovat na chladném, suchém místě chráněném před světlem. Je-li ořech optimálně usušený, může vydržet mnoho měsíců. Další možností uchovávání je skladování vlašských ořechů v chladničce nebo mrazáku.
Co vlašský ořech obsahuje
Vlašský ořech má mnoho zdravých složek a je jedním z velmi dobrých dodavatelů energie pro lidské tělo, protože obsahuje cenné rostlinné tuky a oleje. Je bohatý na vitaminy, minerály a nenasycené mastné kyseliny. Pravidelná konzumace údajně zabraňuje kardiovaskulárním onemocněním a pozitivně ovlivňuje hladinu cholesterolu. Konzumace pouhých 50 gramů vlašských ořechů denně tak může pokrýt denní potřebu esenciálních mastných kyselin, které jsou nezbytné pro vyváženou a zdravou stravu.
Kalorie: 663 kcal
Sacharidy: 10,6 g
Proteiny: 14,4 g
Tuky: 62,5 g
Vitamin A: 10 µg
Vitamin B1: 0,35 mg
Vitamin B2: 0,1 mg
Vitamin B6: 0,87 mg
Vitamin C: 3 mg
Vitamin E: 6 mg
Vápník: 87 mg
Železo: 2,1 mg
Draslík: 570 mg
Hořčík: 135 mg
Sodík: 2 mg
