Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.

Jehněčí kýta: dušená, pečená, grilovaná

Kdo slyší pojem jehněčí kýta, nutně si vybaví skopové maso. Ale pozor – jako skopové maso se nabízí pouze maso zvířat starších dvou let. Jehněčí maso je maso zvířat, která nejsou starší než 12 měsíců.

Zajímavé informace

Jehněčí kýta má tyto speciální vlastnosti

Čerstvá jehněčí kýta v detailním pohledu

Jehněčí kýta pochází z horní části zadní kýty jehněte. Má velmi jemnou chuť a obsahuje hodně masa. Kýta patří k nejlepší pečeni z jehněte. Prodává se jako kus, s kostí nebo bez ní a jako plátky a výborně se hodí zejména na grilování a pečení. Je velmi kvalitní a nemá ještě typickou vlastní chuť, kterou často má maso starších zvířat. Proto je jehněčí kýta mnohými považována za delikatesu a jako delikatesa je také žádaná.


Původ

Odkud jehněčí kýta původně pochází?

Jehněčí kýta, čerstvě chlazená nebo mražená, často pochází z Nového Zélandu. Dovozy pocházejí také z těchto zemí:

  • Velká Británie
  • Francie
  • Lucembursko
  • Irsko
  • Austrálie

Sezóna

Kdy je sezóna jehněčí kýty?

Jehněčí kýta je k dostání po celý rok, buď čerstvá nebo mražená.


Použití a skladování

K čemu lze jehněčí kýtu použít a jak ji správně skladovat?

Čerstvá jehněčí kýta v detailním pohledu

Jehněčí kýta vcelku se hodí optimálně na grilování, pečení a dušení. Jehněčí kýta se většinou koření česnekem, rozmarýnem, majoránkou, oreganem, tymiánem, paprikou, pepřem a bobkovými listy. Právě v jižní Evropě, kde je jehněčí kýta téměř národním pokrmem, ale také v arabských zemích, se maso koření tymiánem, rozmarýnem nebo také bazalkou. Ale také česnek a především cibule jsou pro přípravu jehněčí kýty naprostou nezbytností.

Jehněčí kýta s kostí má většinou výraznější chuť a je aromatičtější. Ovšem před konzumací se musí vykostit, tedy oddělit od kosti. Maso se ale nepřipravuje jen vcelku, je vhodné také na jehněčí guláš, jehněčí steaky nebo jídla z jednoho hrnce. A kdo zná irské národní jídlo, irish stew, ten ví, že i do něj se používá jehněčí maso nejvyšší kvality.

Jak jehněčí kýtu skladovat

Čerstvá jehněčí kýta musí být po zakoupení uchovávána v chladničce při teplotě čtyři stupně. Tak vydrží až tři dny. Ujistěte se, že je maso v chladničce dobře zakryté. Další možností uchovávání je zmrazení.



Obsažené látky

Co jehněčí kýta obsahuje

Jehněčí kýta je kvalitní potravina a obsahuje mnoho živin jako bílkoviny, železo, zinek a vitaminy B. Jehněčí místo má kromě toho velmi málo tuku a je tedy vhodná i pro ty, kteří dbají na vyváženou stravu.

Výživová hodnota
 

kcal: 234 kcal

Sacharidy: 0 g

Proteiny: 18 g

Tuky: 18 g

Vitaminy

 

Vitamin A: 0 µg

Vitamin B1: 0,16 mg

Vitamin B2: 0,22 mg

Vitamin B6: 0,29 mg

Vitamin C: 0 mg

Vitamin E: 0,5 mg

 

Minerální látky

 

Vápník: 10 mg

Železo: 2,7 mg

Draslík: 380 mg

Hořčík: 23 mg

Sodík: 78 mg