Chléb se slunečnicovými semínky: aromatický

Stejně jako všechny celozrnné výrobky je i celozrnný chléb se slunečnicovými semínky vyroben z celozrnné mouky, která obsahuje celé zrno – bez ohledu na to, z jakého zrna byl vyroben. Existuje tedy celozrnný chléb se slunečnicovými semínky z celozrnného žita, ale také z celozrnné pšenice nebo ze smíšené celozrnné mouky. Celozrnné chleby obsahují cenné látky z celého zrna, a mají tak vysoký obsah minerálních látek, stopových prvků a fermentů.

Tmavé těsto = celozrnné?

Pouze chleby z celého žita jsou velmi tmavé. Existují však i tmavé druhy chleba, které nejsou čistě celozrnné. Někdy jsou označovány také jako „plnohodnotné“ a podobně. Celozrnný chléb se slunečnicovými semínky může obsahovat i jiná semena. Obzvlášť velkou pozornost je třeba věnovat pečivu. Ani v tmavých těstech se obvykle nepoužívají čisté celozrnné mouky, ale mouky smíšené nebo barvené. Celozrnné pečivo je jako takové označeno. 

Samotný chléb je tu od doby, kdy se lidé usadili a začali pěstovat obilí. Existuje více než 3 000 druhů chleba. Kdy se z toho speciálně vyvinul chléb se slunečnicovými semínky, je těžké doložit.

Chléb se slunečnicovými semínky chutná velmi dobře samotný, potřený trochou másla, nebo s výrazným sýrem. V zásadě se ale při obkládání chleba fantazii žádné meze nekladou. Čerstvý výrobek, jako je chléb se slunečnicovými semínky, by se měl spotřebovat do několika dnů. Než se chléb vysuší a ztvrdne, doporučuje se skladovat ho v nádobě na chléb. 

Slunečnicová semínka mají velice kvalitní obsah živin. Díky vysokému obsahu polynenasycených mastných kyselin, vitaminů a minerálů jsou čistý zdroj energie. V celozrnném chlebu se slunečnicovými semínky se tento potenciál spojuje s kvalitními živinami celého pšeničného zrna.