Čerstvé jako z Kauflandu

Abychom pro vás zajistili vždy čerstvé potraviny, spolupracujeme s více než 160 regionálními dodavateli. Mezi naše dlouholeté dodavatele patří firma Český chřest, Gira fruit, Naše rajče, Bylinky  nebo Bohemia Apple. Vybrané druhy zeleniny jako například římský salát, ředkvičky nebo lahůdkovou cibulku vám nabízíme do 48 hodin od sklizně, ale u mnohých se nám to podaří i do 24 hodin.

U nás si neodpočinou

Z českého pole nebo sadu jsou u vás už za 24 hodin. Vybírejte z našich 14 nejčerstvějších produktů, mezi kterými nechybí rukola, špenát, ředkvičky, lahůdková cibule, petržel s natí, mrkev s natí, český chřest nebo hlávkový salát, a v sezóně také regionální jahody, maliny, třešně nebo ostružiny přímo od českých dodavatelů.

Na kvalitě a čerstvosti si u nás zakládáme. A proto jsme vytvořili pečlivý systém kontroly, který v sobě ukrývá několik fází čítající jednotlivé kroky, jež důkladně dodržujeme.

Kontrola etiket, kalibru a vad:

Jako první naši kontroloři sledují a ověřují, zdali je správná jakost, země původu a správné označení plodiny. V dalším kroku je nutné zkontrolovat kalibr dané plodiny, tzn. například její váhu, velikost či počet a odchytit případné kvalitativní vady jako jsou například hniloba, otlaky, plíseň či mechanické poškození.

Kontrola teploty:

Kontroloři sledují dodržení teplotního řetězce a při podezření nebo i náhodně kontrolují u daných plodin také teplotu. U banánů a brokolice teplotu sledujeme vždy. Věděli jste, že banány se k nám od dodavatelů dostanou ne úplně zralé, a to proto, abyste si je doma mohli vychutnat v té nejlepší podobě?

Speciální kontroly:

Nejzajímavější fází jsou speciální kontroly, které se provádí vždy v určeném časovém období a sezóně. Mezi speciální kontrolu se řadí například kontrola zralosti, při které se ověřuje pevnost dužiny, a to například u jablka nebo hrušky. Měříme také obsah šťávy v ovoci nebo stupně brixů.
Víte, co je to brix? Brix je jednotka obsahu cukru, na základě které pomocí přístroje zvaný refraktometr měříme přesné množství cukru v ovoci.

Kontrola zásob:

Posledním krokem je namátková kontrola zásob, abychom se opravdu finálně přesvědčili, že plodiny, které si doma můžete vychutnat, jsou krásně čerstvé a ve výborné kvalitě.

Obecně se řídíme přesným procesem, který určuje, která bedna se bude kontrolovat, pokud najdeme vadu, kontrolu dvojnásobíme, aby se k vám dostaly vždy ty nejčerstvější plodiny v jejich nejlepší formě. Normy Evropské unie samozřejmě dodržujeme na 100 %, ale naše Kaufland standardy kontroly kvality jsou ještě přísnější a vyžadují vyšší nároky než standardní normy EU.

Na celý proces dohlíží přibližně 18 kontrolorů. Jejich práce není automatizovaná a každá plodina jim doslova projde rukama. Kromě ovoce a zeleniny prochází rukama kontrolorů i květiny, a to ať řezané, tak ty v květináčích.

Kontroloři se stále učí, protože informace o produktech se aktualizují dle sezóny, plodin i místa původu. Standardně je vyžadována znalost všech relevantních informací, včetně vizuálního vzhledu, metrik jako váha, velikost, barva nebo odrůda. Naši kontroloři musí znát také různé nemoci, vady či škůdce, které se mohou na plodinách objevit, aby se na váš stůl dostalo vždy to nejčerstvější ovoce a zelenina.

Běžný den kontrolora začíná ráno už v 5:30, kdy provede inventuru kvantity a kontrolu kvality. Někdo se věnuje kontrole příjmu, někdo ranní kontrole čerstvosti a kvality zásob. Po zbytek pracovní doby kontroloři přijímají zboží a zaměřují se kromě kvality i jeho kvantitu.
Jen pro představu: zkontrolovat kamion jablek trvá 40 minut.

Snažíme se pro vás najít to nejlepší a spolupracujeme hlavně s místními chovateli a pěstiteli. Díky tomu si vychutnáváte čerstvé ovoce a zeleninu, kvalitní maso nebo potěšíte své nejmilejší krásnou kytičkou. Naši dodavatelé nás pozvali do svých firem, na pole a farmy. Nakoukněte s námi.