Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.

Celozrnný suchar: varianta plná vlákniny

Celozrnný suchar je variantou běžného sucharu s vyšším obsahem vlákniny. Chuťově se spíše hodí k vydatné obloze než ke sladké. Stejně jako všechny celozrnné výrobky i celozrnný suchar zasytí na delší dobu než suchar běžný.

Zajímavé informace

Celozrnný suchar má tyto specifické vlastnosti 

Celozrnný suchar v detailním pohledu

Suchar se nejprve vyrábí jako sladké pečivo podobné bílému chlebu z lehkého kynutého těsta, tzv. buchta, která se pak v dalších krocích stále více suší a peče. Pro výrobu celozrnných sucharů se používá pšeničná mouka s vysokým typovým číslem. To znamená, že v těstě je obsažen větší podíl zrn. Někdy se používají i jiné druhy mouky, například špaldová nebo celozrnná.


Původ

Odkud celozrnný suchar původně pochází?

Německý výraz pro suchar „zwieback“ – dvakrát pečený chléb – používaný od 17. století, pochází ze středohornoněmeckého zwi pro dva a ze slova péct , které je výpůjčkou z italského biscotto. Cílem dvoustupňového procesu pečení bylo vyrobit trvanlivý chléb se sníženým obsahem vody, který by bylo možné vzít s sebou na dlouhé cesty, aniž by se zkazil. Dvakrát pečený chléb zvaný dipyritai byl známý již ve starém Řecku. V Římské říši byl znám jako panis frixus. V průběhu staletí se chuť sucharů měnila a jejich význam ve výživě rostl.


Sezóna

Kdy je sezóna celozrnného sucharu?

Celozrnný suchar je k dostání po celý rok.


Použití a skladování

K čemu lze celozrnný suchar použít a jak jej správně skladovat?

Celozrnný suchar v detailním pohledu

Celozrnný suchar se výborně hodí k salátům a některým druhům zeleniny jako jsou rajčata, okurky nebo ředkvičky. Hodí se také pro diety, protože na dlouho zasytí a hodí se ke zdravým pomazánkám a přílohám. Díky své konzistenci nevyvolává pocit plnosti a díky vláknině podporuje trávení. Suchar je chleba se sníženým obsahem vody, takže je díky tomu velice dlouho trvanlivý. Měl by se uchovávat na suchém a chladném místě. Pokud zvlhne, rychle se zkazí. 


Obsažené látky

Co celozrnný suchar obsahuje

Suchar je lékem při zkaženém žaludku nebo slabosti během nemoci. Pokud potřebujete znovu nabrat sílu a zklidnit žaludek, suchar je obvykle první věc, kterou opět snesete. Zejména děti, které v takových případech odmítají pevnou stravu, obvykle rády užívají suchary. Dodává tělu také vlákninu, která je vhodná pro trávení.

Výživová hodnota
 

Kalorie: 364 kcal

Sacharidy: 56 g

Proteiny: 17 g

Tuky: 8 g

Vitaminy

 

Vitamin A: 1 µg

Vitamin B1: 0,57 mg

Vitamin B2: 0,63 mg

Vitamin B6: 0,32 mg

Vitamin C: 0 mg

Vitamin E: 4,8 mg

 

Minerální látky

 

Vápník: 73 mg

Železo: 6,2 mg

Draslík: 704 mg

Hořčík: 178 mg

Sodík: 226 mg